Улучшение продуктивных и интерьерных признаков крупного рогатого скота при скармливании пробиотических добавок

Клещ И.Н. — Председатель ЗАО «Рассвет», Выселковского района;
Штепа Г.М. — главный зоотехник ЗАО «АФ ПЗ «Победа» Каневского района;
Куликова Н.И. — доктор сельскохозяйственных наук, профессор КубГАУ;
Кузнецов В.А. — доцент КубГАУ;
Еременко О.Н. — аспирант КубГАУ

Процесс формирования высокопродуктивных коров продолжается на протяжении всего периода онтогенеза. При подборе родительских пар целенаправленно создается генотип, проявление которого зависит на протяжение внутри- и послеутробного онтогенеза от многих факторов.

Выращивание телят должно сопровождаться интенсивностью их роста и развития. Современные подходы в кормлении животных определены необходимостью стимуляции физиологических процессов организма, обеспечивающих максимальное переваривание кормов и трансформацию их в продукцию. При этом важное значение имеет использование различных добавок.

Современные отечественные и зарубежные рынки предлагают различные добавки для крупного рогатого скота. Учеными и специалистами Группы компаний «Кубань-Биотехагро» разработан и выпускается уникальный ферментно-пробиотический препарат «Бацелл». Он получен на основе ассоциаций симбиотных микроорганизмов, выделенных из желудочно-кишечного тракта здоровых животных и птицы. Содержит мультиэнзимный комплекс ферментов протеолитического, амилолитического и целлюлозолитического действия. Обладает высокой пробиотической активностью, препятствующей развитию патогенной микрофлоры и способствующей ускоренному и эффективному размножению полезных микроорганизмов желудочно-кишечного тракта.

Препарат «Бацелл» испытывался во многих хозяйствах Краснодарского края и за его пределами.

В результате испытаний установлено, что использование препарата в рационах телят молочного периода позволяет повысить поедаемость кормов от 83-86% до 94-96% и увеличить среднесуточные приросты от 497г до 927г (СПК «Восток», г.Армавир) и от 751г до 1 000г (ЗАО «Родник» Тихорецкого района Краснодарского края).

Возникает вопрос: «За счет чего это произошло?» Ответ на него попытались найти в результате научных опытов.

Оказалось, что скармливание телятам с молозивом, затем с молоком, ЗЦМ и в смеси с концентратной смесью препарата «Бацелл» в количестве от 4г при рождении, постепенно увеличивал до 19г к шестимесячному возрасту, позволило увеличить поедаемость кормов. В месячном возрасте каждый теленок, употреблявший «Бацелл» съедал больше в сутки сена на 0,63 кг и зеленой массы — на 0,06 кг, в трехмесячном возрасте, соответственно, сена — на 0,13 кг и силоса — 0,77 кг; в пятимесячном возрасте — сена на 0,16 кг, силоса — на 0,44 кг, сенажа — 0,25 кг.

В итоге с первого по шестой месяц поедаемость сена в контрольной группе изменилась с 59,8 до 82,8%, опытной — с 66,7 до 92,6%, силоса, соответственно, с 91,5 до 93,4% и с 95,9 до 97,6%.

За шесть месяцев каждый теленок опытной группы употреблял больше кормов, питательностью на 91,2 кормовую единицу и 5 417 г перевариваемого протеина.

Оценка интерьерных показателей свидетельствовала о более интенсивном уровне метаболических процессов у опытных телят. Усиленный синтез общего белка для нужд роста и развития организма незначительно (0,3%) снизила его уровень в крови за счет альбуминов (-3,79%) и β-глобулинов (-1,57%). Усиление метаболических процессов в организме телят, получавших «Бацелл», подтверждается более высоким уровнем в крови L- (21,1%) и γ — глобулиновых (+9,9%) белковых фракций, транспортирующих в организме липиды, гормоны, витамины, а так же укрепляющие иммунную систему.

О повышенной защитной реакции свидетельствуют более высокие показатели (+2,78 ед. или 8,1%) лизоцимной активности крови телят, употребляющих препарат «Бацелл».

В результате контрольного убоя было установлено, что у шестимесячных телят опытной группы такие жизненно важные органы как сердце, легкие, почки были лучше развиты и больше весили на 0,04-0,41 кг, по сравнению с аналогами контрольной группы. Отмечено лучшее развитие желудочно-кишечного тракта, непосредственно участвующего в переваривании кормов: рубец тяжелее на 0,28 кг, сетка — на 0,08 кг, тонкий отдел кишечника, участвующий в процессах всасывания питательных веществ переваренного корма, у телят, получавших «Бацелл», был тяжелее на 0,33 кг и длиннее на 0,9 м.

Оценка мясных показателей после убоя телят свидетельствует о стимулирующем воздействии препарата «Бацелл» на формирование мясной продуктивности. Практически при одинаковой предубойной живой массе у животных опытной группы была тяжелее парная туша на 8,3 кг или 9,6% выше убойная масса на 8,53 кг или 9,7% за счет большого количества мякоти (+9,5%) и костей (+7,5%). В итоге убойный выход у телят опытной группы был выше на 4,68%.

Ежедневное скармливание препарата «Бацелл» по 30 г коровам в стельный сухостойный период способствовало формированию и накоплению в рубцовой жидкости микроорганизмов, участвующих в переваривании кормов.

Анализ содержимого рубца показал, что у коров, получавших «Бацелл», микроорганизмов расщепляющих клетчатку содержалось в 3,2 раза больше чем у контрольных животных.

Большая насыщенность содержимого рубца полезной микрофлорой позитивно сказалась на поедаемости кормов коровами. В стельный сухостойный период больше было съедено сена на 0,21 кг, силоса — на 0,5 кг, сенажа — на 0,11 кг, патоки — на 0,08 кг, чем в контрольной группе.

Тенденция большей поедаемости кормов наблюдалась и перед отелом у коров, получавших «Бацелл».

На третьем месяце лактации разница в суточном употреблении кормов между подопытными животными была более существенной, чем до отела. Из кормосмеси, получаемой при пятикратном кормлении, опытные коровы в течении суток больше съедали сена на 0,36 кг (10,1%); силоса — на 0,63 кг (9,8%); сенажа — на 0,51 кг (9,7%); зеленой массы — на 1,2 кг (9,9%); патоки — на 0,15 кг (9,5%) и комбикорма — на 0,95 кг (10%).

Более интенсивная поедаемость кормов у коров в различные физиологические стадии способствовала интенсификации метаболических процессов в их организме, что подтверждается изменением биохимических тестов крови.

Через 15 дней после запуска в крови опытных коров содержалось больше общего белка (+8,9% г\л), L- и β-глобулиновых фракций (+1,3 и 2,43%), мочевины (+0,9 ммоль\л), фермента AST (+0,27 Ед\л).

Перед отелом сохранилась разница по биохимическим тестам между коровами опытной и контрольной групп в пользу опытной.

Повышение показателей лизоцимной и бактериацидной активности в крови опытных животных свидетельствует о более высоком у них адаптационном фоне.

Более высокий уровень обменных процессов у коров опытной группы стимулировал молочную продуктивность.

Начиная с шестой недели лактации у них суточные удои были выше на 0,65-1,76 кг молока. В последующие периоды лактации под воздействием препарата «Бацелл» дойные коровы ежедневно давали дополнительно от 0,3 до 1,79 кг молока (таблица 1).

Постепенно снижение суточных удоев в опытной и контрольной группах в течении опыта наблюдалось в следствии наступления стельности и приближения сроков запуска коров, а так же экологических стрессов (очень жаркое лето), технологических (перегруппировка стада по физиологическим стадиям) и ветеринарно-профилактических мероприятий (вакцинация, забор крови для исследований и т.д.)

Таблица 1 — Динамика удоев коров в ЗАО АФ ПЗ «Победа» Каневского района Краснодарского края

На рис.1 представлены показатели суточных удоев коров в различных хозяйствах в процесс производственного испытания по скармливанию препарата «Бацелл» лактирующим животным.

Рис.1 Результаты испытания препарата «Бацелл» на дойных коровах различных хозяйств

Скармливание препарата «Бацелл» коровам в ООО «Суворова» Брюховецкого района позволило повысить содержание жира в молоке за шесть недель испытаний с 3,65 до 3,93%.

Обобщив данные, полученные в результате научных исследований, можно констатировать — использование в кормлении крупного рогатого скота различного возраста и физиологического состояния ферментно-пробиотической добавки «Бацелл» позволяет:

• Сформировать полезную симбиотическую микрофлору в преджелудках, способствующую интенсифицировать процессы переваривания, повышать аппетит и поедаемость кормов.
• Оказывать позитивное воздействие на метаболические процессы в организме, вызывающие повышение продуктивности животных — рост и развитие молодняка, удои и жирность молока у коров.
• Сформировать иммунную систему организма, способную повысить стрессоустойчивость животных.
• Воздействовать на развитие внутренних органов и увеличение их функций у телят.
• Улучшить формирование мясной продуктивности крупного рогатого скота.
• Повысить экономические показатели скотоводства. (Затраты на «Бацелл» при выращивании 1 теленка составляют 89,92руб. (1,835кг х 49руб.), а стоимость дополнительного прироста 914,1руб. (16,62кг х 55руб.). Затраты на «Бацелл» при кормлении дойной коровы в день 1,47руб. (0,03кг х 49руб.), а стоимость дополнительно полученного молока 17,9руб. (1,79л х 10руб.)

Животноводство, февраль, 2008 год.