РАЗРАБОТКА И ПРОИЗВОДСТВО МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ И РАСТЕНИЙ
  • ПРИМЕНЕНИЕ

Влияние тандемного применения препаратов «ЛипоКар» и «Бацелл-М» на химический состав молока у лактирующих коров

Т.Р.Кораблева
д.вет.н, профессор
С.Е.Лысенко
к.вет.н, доцент
А.Э.Киреева
аспирант
Факультет ветеринарной медицины
Крымский федеральный университет им.В.И.Вернадского
Академия биоресурсов и природопользования
г.Симферополь, Российская Федерация

Основным продуктом молочного скотоводства во всем мире является коровье молоко. Однако количественные и качественные показатели молока могут меняться под влиянием различных зоогигиенических и других факторов. Наибольшую опасность в этом отношении представляют животные, больные маститом [1, с.10].

Мастит коров остается нерешённой проблемой молочного животноводства, так как причиняет значительный ущерб хозяйствам из-за ухудшения качества молока, снижения продуктивности, увеличения расходов на лечение, преждевременной выбраковки животных. Поэтому, для молочнотоварных ферм важным является разработка и проведение мероприятий, повышающих качество молока на основе профилактики и лечения коров при субклиническом мастите в период лактации [2, с.4].

Одним из приоритетных направлений решения этого вопроса - это применение пробиотических, а также витаминно-минеральных кормовых добавок в кормлении дойных коров. Использование иммуно-пробиотиков имеет актуальное значение в целях повышения экологической безопасности сельскохозяйственной продукции [3, с.184].

Цель - определить влияние препаратов «ЛипоКар» и «Бацелл-М» на химические свойства молока у лактирующих коров.

Материалы и методы. Работа выполнялась в июле-сентябре 2015 года на кафедре инфекционных и инвазионных болезней и на молочной ферме УНТЖЦ АБиП ФГАОУ ВО «КФУ им.В.И.Вернадского» в соответствии с техническим заданием НИР. Объект исследования - коровы украинской красной молочной породы. По принципу аналогов были отобраны коровы 2-4 лактации на 2-5 месяце лактации. Диагностику субклинического мастита у животных провели с помощью маститного теста (2% мастидин) и пробой отстаивания. Из отобранных коров были сформированы 3 группы: 2 опытные (диагноз - субклинический мастит) и 1 контрольная (условно здоровые). Препараты применяли по схеме:

Опытная группа №1 (n=5) - препарат «ЛипоКар» 6 г/гол/сутки внутрь с кормом после утренней дойки, ежедневно в течение 2 месяцев. Рацион кормления стандартный для данного хозяйства (на июнь-июль 2015 года: дерть ячменная - 4кг, зеленая масса - 60кг, сено разнотравное - 2кг, подсолнечник - 0,5кг, пивная дробина - 5кг).

Опытная группа №2 (n=5) - препарат «ЛипоКар» 6 г/гол/сутки внутрь с кормом после утренней дойки, ежедневно в течение 2 месяцев. Препарат «Бацелл-М» 60 г/гол/сутки внутрь с кормом после утренней дойки, ежедневно в течение 2 месяцев. Рацион кормления стандартный для данного хозяйства.

Контрольная группа (n=5) - рацион кормления стандартный для данного хозяйства.

Пробы паренхимного (альвеолярного) молока для исследования отбирали до начала лечения и в конце опыта (на 60-е сутки). В исследуемых пробах определяли массовую долю белка методом формольного титрования, pH молока - при помощи pH-метра, а также кислотность - методом титрования.

«Бацелл-М» («Bacell-M») - кормовая пробиотическая добавка (производство ООО «Биотехагро», Кубань). «Бацелл-М»состоит из микробной массы живых бактерий Bacillus subtilis 945 (В-5225), Lactobacillus paracasei (В-2347), Enterococcus faecium М-3185 (В-3491), а также вспомогательных веществ - шрота подсолнечного (83,95%), мела кормового (10%). Бактерии, входящие в состав кормовой добавки, размножаясь в кишечнике животных, продуцируют биологически активные вещества, которые повышают перевариваемость и всасываемость питательных веществ, а так же способствуют нейтрализации микотоксинов, положительно влияют на естественную резистентность организма животного.

Препарат «ЛипоКар» (производство ООО «Каратон-ЛАД», Санкт-Петербург) предназначен для нормализации обмена веществ, повышения резистентности и продуктивности сельскохозяйственных животных. Действующее вещество препарата защищено от разрушения и окисления. «ЛипоКар» проявляет свойства биокатализатора, запускает механизм синтеза витаминов группы В и С и способствует активизации всей микрофлоры пищеварительного тракта.

Научно-исследовательская работа проведена в соответствии с техническим заданием государственного задания Министерства образования и науки Российской Федерации (регистрационный номер НИОКР: 115052150077, дата регистрации: 21.05.2015).

Результаты исследования и их обсуждение. Химические показатели молока коров при введении «ЛипоКар» представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Химические показатели молока коров при введении «ЛипоКар»

№ животных 1-ая опытная группа Контроль
рН Кислотность, Т Белок, % рН Кислотность, ºТ Белок, %
М 7,48* 6,7x 15,6* 17,2x 2,63 2,7 6,52 6,82 17,0 15,8 2,67 3,0
m 0,042 0,061 0,758 1,14 0,139 0,122 0,065 0,042 0,612 0,742 0,055 0,106
min 7,4 6,6 14,0 14,0 2,3 2,3 6,4 6,7 16,0 14 2,5 2,7
max 7,6 6,9 17,0 20,0 3,07 2,9 6,6 6,9 15,0 18 2,8 3,2
отклон от нормы (гол/%) 5/100 1/20 2/40 1/20 4/80 1/20 - 2/40 - 2/40 2/40 -

 

Примечание: * - p<0,05 (по отношению к контролю), x - p<0,05 (по отношению к результату до начала опыта).

Из данных таблицы 1 видно, что при субклиническом мастите по мере усиления воспалительного процесса происходят изменения химических свойств молока. При исследовании молока от коров с субклиническим маститом в первой опытной группе обнаружено отклонение от нормы показателей рН в 100% случаев, титруемой кислотности (в 40% случаев) и белка (в 80% случаев). Через 2 месяца после введения «ЛипоКар» рН в молоке в среднем по группе достоверно снизился до 6,7±0,061, кислотность молока повысилась в среднем до 17,2±1,14, а уровень содержания белка вырос в среднем до 2,7±0,122.

Химические показатели молока коров при введении «ЛипоКар» и «Бацелл-М» представлены в таблице 2.

Таблица 2 - Химические показатели молока коров при введении «ЛипоКар» и «Бацелл-М»

№ животных 2-ая опытная группа Контроль
РН Кислотность, ºТ Белок, % РН Кислотность, ºТ Белок, %
М 7,54* 6,76x 11,2x 16,2x 3,624 2,74 6,52 6,82 17,0 15,8 2,67 3,0
m 0,045 0,045 0,822 0,548 0,531 0,125 0,065 0,042 0,612 0,742 0,055 0,106
min 7,4 6,7 10,0 15,0 2,01 2,5 6,4 6,7 16,0 14 2,5 2,7
max 7,6 6,9 14,0 18,0 4,99 3,1 6,6 6,9 15,0 18 2,8 3,2
отклон
нормы
(гол/%)
5/100 1/20 5/100 1/20 2/40 1/20 - 2,40 - 2/40 2/40 -

 

Примечание: * - p<0,05 (по отношению к контролю), x - p<0,05 (по отношению к результату до начала опыта).

Из данных таблицы 2 подтверждается, что при субклиническом мастите по мере усиления воспалительного процесса происходят изменения химических свойств молока. При исследовании молока от коров с субклиническим маститом во второй опытной группе в начале опыта обнаружено отклонение от нормы показателей рН в 100% случаев, титруемой кислотности (в 100% случаев) и белка (в 40% случаев). Через 2 месяца после введения «ЛипоКар» и «Бацелл-М» рН в молоке в среднем по группе достоверно снизился до 6,76±0,045, кислотность молока повысилась в среднем до 16,2±0,548, а уровень содержания белка снизился в среднем с 3,624±0,531 до 2,74±0,125, что мы связываем с увеличение удоя в исследуемой группе.

Выводы: совместное применение препарата «ЛипоКар», содержащего липосомальный бета-каротин, с пробиотической кормовой добавкой «Бацелл-М» позволило нормализовать химический состав молока у лактирующих коров больных субклинической маститом

Список использованной литературы:

1. Авзалова А.Ф. Изучение количественных и качественных показателей молока в условиях животноводческого хозяйства РТ / А.Ф.Авзалова, Л.Р.Загидуллин // Ученые записки КГАВМ. -2013. Т.215. -С.3-7

2. Вязова Л. М. Мероприятия по профилактике и лечению субклинического мастита коров для повышения качества молока: Диссертация ... канд. вет. наук: /Л.М. Вязова - Чебоксары, 2014.- 136 с.

3. Ушакова Н.А. Новое поколение пробиотических препаратов кормового назначения/ Н.А.Ушакова, Р.В.Некрасов, В.Г.Правдин и др.//Фундаментальные исследования. -№2. -2012.-С. 184-192

Наверх