Влияние тандемного применения препаратов «ЛипоКар» и «Бацелл-М» на химический состав молока у лактирующих коров
Основным продуктом молочного скотоводства во всем мире является коровье молоко. Однако количественные и качественные показатели молока могут меняться под влиянием различных зоогигиенических и других факторов. Наибольшую опасность в этом отношении представляют животные, больные маститом [1, с.10].
Мастит коров остается нерешённой проблемой молочного животноводства, так как причиняет значительный ущерб хозяйствам из-за ухудшения качества молока, снижения продуктивности, увеличения расходов на лечение, преждевременной выбраковки животных. Поэтому, для молочнотоварных ферм важным является разработка и проведение мероприятий, повышающих качество молока на основе профилактики и лечения коров при субклиническом мастите в период лактации [2, с.4].
Одним из приоритетных направлений решения этого вопроса - это применение пробиотических, а также витаминно-минеральных кормовых добавок в кормлении дойных коров. Использование иммуно-пробиотиков имеет актуальное значение в целях повышения экологической безопасности сельскохозяйственной продукции [3, с.184].
Цель - определить влияние препаратов «ЛипоКар» и «Бацелл-М» на химические свойства молока у лактирующих коров.
Материалы и методы. Работа выполнялась в июле-сентябре 2015 года на кафедре инфекционных и инвазионных болезней и на молочной ферме УНТЖЦ АБиП ФГАОУ ВО «КФУ им.В.И.Вернадского» в соответствии с техническим заданием НИР. Объект исследования - коровы украинской красной молочной породы. По принципу аналогов были отобраны коровы 2-4 лактации на 2-5 месяце лактации. Диагностику субклинического мастита у животных провели с помощью маститного теста (2% мастидин) и пробой отстаивания. Из отобранных коров были сформированы 3 группы: 2 опытные (диагноз - субклинический мастит) и 1 контрольная (условно здоровые). Препараты применяли по схеме:
Опытная группа №1 (n=5) - препарат «ЛипоКар» 6 г/гол/сутки внутрь с кормом после утренней дойки, ежедневно в течение 2 месяцев. Рацион кормления стандартный для данного хозяйства (на июнь-июль 2015 года: дерть ячменная - 4кг, зеленая масса - 60кг, сено разнотравное - 2кг, подсолнечник - 0,5кг, пивная дробина - 5кг).
Опытная группа №2 (n=5) - препарат «ЛипоКар» 6 г/гол/сутки внутрь с кормом после утренней дойки, ежедневно в течение 2 месяцев. Препарат «Бацелл-М» 60 г/гол/сутки внутрь с кормом после утренней дойки, ежедневно в течение 2 месяцев. Рацион кормления стандартный для данного хозяйства.
Контрольная группа (n=5) - рацион кормления стандартный для данного хозяйства.
Пробы паренхимного (альвеолярного) молока для исследования отбирали до начала лечения и в конце опыта (на 60-е сутки). В исследуемых пробах определяли массовую долю белка методом формольного титрования, pH молока - при помощи pH-метра, а также кислотность - методом титрования.
«Бацелл-М» («Bacell-M») - кормовая пробиотическая добавка (производство ООО «Биотехагро», Кубань). «Бацелл-М»состоит из микробной массы живых бактерий Bacillus subtilis 945 (В-5225), Lactobacillus paracasei (В-2347), Enterococcus faecium М-3185 (В-3491), а также вспомогательных веществ - шрота подсолнечного (83,95%), мела кормового (10%). Бактерии, входящие в состав кормовой добавки, размножаясь в кишечнике животных, продуцируют биологически активные вещества, которые повышают перевариваемость и всасываемость питательных веществ, а так же способствуют нейтрализации микотоксинов, положительно влияют на естественную резистентность организма животного.
Препарат «ЛипоКар» (производство ООО «Каратон-ЛАД», Санкт-Петербург) предназначен для нормализации обмена веществ, повышения резистентности и продуктивности сельскохозяйственных животных. Действующее вещество препарата защищено от разрушения и окисления. «ЛипоКар» проявляет свойства биокатализатора, запускает механизм синтеза витаминов группы В и С и способствует активизации всей микрофлоры пищеварительного тракта.
Научно-исследовательская работа проведена в соответствии с техническим заданием государственного задания Министерства образования и науки Российской Федерации (регистрационный номер НИОКР: 115052150077, дата регистрации: 21.05.2015).
Результаты исследования и их обсуждение. Химические показатели молока коров при введении «ЛипоКар» представлены в таблице 1.
Таблица 1 - Химические показатели молока коров при введении «ЛипоКар»
| № животных | 1-ая опытная группа | Контроль | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| рН | Кислотность, Т | Белок, % | рН | Кислотность, ºТ | Белок, % | |||||||
| М | 7,48* | 6,7x | 15,6* | 17,2x | 2,63 | 2,7 | 6,52 | 6,82 | 17,0 | 15,8 | 2,67 | 3,0 |
| m | 0,042 | 0,061 | 0,758 | 1,14 | 0,139 | 0,122 | 0,065 | 0,042 | 0,612 | 0,742 | 0,055 | 0,106 |
| min | 7,4 | 6,6 | 14,0 | 14,0 | 2,3 | 2,3 | 6,4 | 6,7 | 16,0 | 14 | 2,5 | 2,7 |
| max | 7,6 | 6,9 | 17,0 | 20,0 | 3,07 | 2,9 | 6,6 | 6,9 | 15,0 | 18 | 2,8 | 3,2 |
| отклон от нормы (гол/%) | 5/100 | 1/20 | 2/40 | 1/20 | 4/80 | 1/20 | - | 2/40 | - | 2/40 | 2/40 | - |
Примечание: * - p<0,05 (по отношению к контролю), x - p<0,05 (по отношению к результату до начала опыта).
Из данных таблицы 1 видно, что при субклиническом мастите по мере усиления воспалительного процесса происходят изменения химических свойств молока. При исследовании молока от коров с субклиническим маститом в первой опытной группе обнаружено отклонение от нормы показателей рН в 100% случаев, титруемой кислотности (в 40% случаев) и белка (в 80% случаев). Через 2 месяца после введения «ЛипоКар» рН в молоке в среднем по группе достоверно снизился до 6,7±0,061, кислотность молока повысилась в среднем до 17,2±1,14, а уровень содержания белка вырос в среднем до 2,7±0,122.
Химические показатели молока коров при введении «ЛипоКар» и «Бацелл-М» представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Химические показатели молока коров при введении «ЛипоКар» и «Бацелл-М»
| № животных | 2-ая опытная группа | Контроль | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| РН | Кислотность, ºТ | Белок, % | РН | Кислотность, ºТ | Белок, % | |||||||||
| М | 7,54* | 6,76x | 11,2x | 16,2x | 3,624 | 2,74 | 6,52 | 6,82 | 17,0 | 15,8 | 2,67 | 3,0 | ||
| m | 0,045 | 0,045 | 0,822 | 0,548 | 0,531 | 0,125 | 0,065 | 0,042 | 0,612 | 0,742 | 0,055 | 0,106 | ||
| min | 7,4 | 6,7 | 10,0 | 15,0 | 2,01 | 2,5 | 6,4 | 6,7 | 16,0 | 14 | 2,5 | 2,7 | ||
| max | 7,6 | 6,9 | 14,0 | 18,0 | 4,99 | 3,1 | 6,6 | 6,9 | 15,0 | 18 | 2,8 | 3,2 | ||
| отклон нормы (гол/%) |
5/100 | 1/20 | 5/100 | 1/20 | 2/40 | 1/20 | - | 2,40 | - | 2/40 | 2/40 | - | ||
Примечание: * - p<0,05 (по отношению к контролю), x - p<0,05 (по отношению к результату до начала опыта).
Из данных таблицы 2 подтверждается, что при субклиническом мастите по мере усиления воспалительного процесса происходят изменения химических свойств молока. При исследовании молока от коров с субклиническим маститом во второй опытной группе в начале опыта обнаружено отклонение от нормы показателей рН в 100% случаев, титруемой кислотности (в 100% случаев) и белка (в 40% случаев). Через 2 месяца после введения «ЛипоКар» и «Бацелл-М» рН в молоке в среднем по группе достоверно снизился до 6,76±0,045, кислотность молока повысилась в среднем до 16,2±0,548, а уровень содержания белка снизился в среднем с 3,624±0,531 до 2,74±0,125, что мы связываем с увеличение удоя в исследуемой группе.
Выводы: совместное применение препарата «ЛипоКар», содержащего липосомальный бета-каротин, с пробиотической кормовой добавкой «Бацелл-М» позволило нормализовать химический состав молока у лактирующих коров больных субклинической маститом
Список использованной литературы:
1. Авзалова А.Ф. Изучение количественных и качественных показателей молока в условиях животноводческого хозяйства РТ / А.Ф.Авзалова, Л.Р.Загидуллин // Ученые записки КГАВМ. -2013. Т.215. -С.3-7
2. Вязова Л. М. Мероприятия по профилактике и лечению субклинического мастита коров для повышения качества молока: Диссертация ... канд. вет. наук: /Л.М. Вязова - Чебоксары, 2014.- 136 с.
3. Ушакова Н.А. Новое поколение пробиотических препаратов кормового назначения/ Н.А.Ушакова, Р.В.Некрасов, В.Г.Правдин и др.//Фундаментальные исследования. -№2. -2012.-С. 184-192