Использование инновационного биотехнологического приема для создания высококачественного племенного ядра голштинского скота
Введение. В нынешнее время возможности генетического потенциала крупного рогатого скота молочного направления в Российской Федерации значительно увеличились благодаря улучшению селекционно-племенной работы, оптимизации кормления и использования зарубежных генетических ресурсов. В нашей стране уделяется большое внимание кормлению скота голштинской породы, так как она является высокопродуктивной по молочной продуктивности в мировом масштабе и требует к себе особый подход [3].
Выращивание ремонтных телок является одной из важнейших задач и от него зависит будущая молочная продуктивность коров. Создание кормовой базы с широким внедрением прогрессивных биотехнологий, направленных на обогащение рационов белково- витаминными премиксами, ферментными препаратами, аминокислотами, витаминами, пробиотиками и другими биологически активными веществами – важные меры повышения иммунитета животных и их продуктивности [2, 6].
В последнее время в практике кормления сельскохозяйственных животных все чаще применяют микробные препараты – пробиотики. Положительное влияние использования в кормлении сельскохозяйственных животных пробиотических кормовых добавок доказано научно-исследовательскими работами российских ученых, в том числе в молочном и мясном скотоводстве [1, 4].
Микроорганизмы, содержащиеся в пробиотических препаратах для животных, при размножении в кишечнике производят активные биологические вещества, которые улучшают усвояемость и поглощение питательных веществ, а также помогают бороться с микотоксинами, способствуют стимуляции процессов пищеварения, активизируют работу пищеварительной системы, что в свою очередь способствует повышению производительности и здоровья животных [5].
Актуальность. Изучение особенностей роста и развития молодняка голштинской породы с использованием биотехнологического приема вызывает научный и практический интерес и делает исследование актуальным для развития животноводческой отрасли.
В связи с тем, продуктивные особенности ремонтных телок голштинского скота требуют дальнейшего изучения и совершенствования.
Научная новизна. В условиях юга России изучены физиологические показатели и продуктивные качества ремонтных телок голштинской породы в кормлении которых использовалась пробиотическая кормовая добавка. Биотехнологический прием позволил увеличить оборот стада за счет раннего введения ремонтных телок.
Цель и задачи исследований. Исследование проводилось в АО фирма «Агрокомплекс» им.Н.И.Ткачева на предприятии «Победа» Краснодарского края, целью которого явилось изучение повышения интенсивности роста и развития ремонтных телок голштинской породы за счет использования в кормлении пробиотического препарата Бацелл-М введенного в престартерный и стартерный комбикорм (из расчета на 1 кг комбикорма – 1% пробиотика). В задачи исследований входило проведение анализа роста и развития ремонтных телок, определение гематологические показателей крови в подопытных группах, изучение этологических показателей и т.д. Для реализации поставленных задач были использованы ремонтные телки голштинской породы данного хозяйства.
Условия, материалы и методы исследования. Исследования проводились по схеме, представленной на рисунке 1.
Рисунок 1 – Общая схема исследования
На первом этапе исследований были сформированы 2 подопытные группы (1-контрольная и 2-опытная) по 16 телочек в каждой. Общее количество подопытных животных составило – 32 головы.
Подопытные животные находились в одинаковых условиях содержания. С рождения и до 70-дневного возраста телята содержались в индивидуальных домиках. После 2-х месяцев животные были переведены в мелкогрупповые домики по 8 голов, с условием, что телята к 60-дневному возрасту должны уже потреблять – 2 кг престартерного корма на 1 голову. В 6-месячном возрасте телки содержались группами по 16 голов. В качестве подстилки использовалась солома.
Кормление осуществлялось по схеме, предусмотренной хозяйством. Ремонтных телок 1-контрольной группы кормили без добавления пробиотической кормовой добавки. Препарат Бацелл-М вводили в гранулированный комбикорм на заводе изготовителе и скармливали 2-опытной группе из расчета на 1 кг комбикорма – 1% пробиотика (5 кг за 6 месяцев, 30 г в сутки).
Результаты исследования. Выпойка молоком осуществлялась два раза в сутки – утром и вечером с интервалом не менее 8 часов. После рождения и формирования групп – телкам выпаивалось качественное размороженное молозиво с помощью дренчера в течении 30-60 минут в объеме 4 литров. Температура молозива была в пределах 38-39°С и имела плотность не ниже 1,050 г/см3. За первый месяц телки выпивали – 200 литров молока, а за второй – 120 л. Престартерный комбикорм задавался в кормушки с 8-и дневного возраста, а переход на стартерный с 2-х месяцев.
Потребление кормов животными представлено в таблице 1.
Таблица 1 – Потребление кормов животными (в расчете на 1 животное)
| Показатель | Ед. изм. | Группы | |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | ||
| С рождения до 6 месяцев | |||
| Молоко цельное | кг | 320 | 320 |
| Престартер – КК-62-0 | кг | 63,9 | 63,9 |
| Стартер – КК-62-1 | кг | 349,1 | 349,1 |
| Сено | кг | 60 | 60 |
| Солома | кг | 30 | 30 |
| Силос кукурузный | кг | 120 | 136 |
| Сенаж люцерновый | кг | 60 | 75 |
| Мел | кг | 3,0 | 3,0 |
| Соль | кг | 3,0 | 3,0 |
| Бацелл-М | кг | - | 5,0 |
| Итого: | |||
| Переваримый протеин | кг | 85,0 | 85,8 |
| Обменная энергия | МДж | 6807,2 | 6905,3 |
| С 6 до 13 месяцев | |||
| Комбикорм КК-65 | кг | 483 | 483 |
| Сено | кг | 420 | 420 |
| Силос кукурузный | кг | 1260 | 1480 |
| Сенаж люцерновый | кг | 2100 | 2356 |
| Мел | кг | 3,0 | 3,0 |
| Соль | кг | 5,0 | 5,0 |
| Итого: | |||
| Переваримый протеин | кг | 147,2 | 165,5 |
| Обменная энергия | МДж | 19702 | 21257 |
Анализируя данные, представленные в таблице 1, можно сделать вывод, что при более высокой энергии роста и большей живой массе у телок 2-оптыной группы значительно интенсивнее протекали обменные процессы, животные больше потребляли корма с кормового стола. Анализ потребления кормов и их затрат в период от рождения до 13-и месячного возраста показал, что молодняк опытной группы интенсивнее набирал живую массу, больше потреблял объемистых кормов по сравнению с контрольной группой.
Показатели роста живой массы телок представлены в таблице 2. По данным из таблицы видим высокую динамику роста животных 2-опытной группы.
В созданных условиях кормления и содержания телки опытной группы к 13 месячному возрасту достигли хозяйственной зрелости, имели живую массу – 390,1 кг.
Таблица 2 – Анализ роста живой массы, n = 16
| Месяц роста | Группы | |||
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | |||
| кг, M±m | Cv, % | кг, M±m | Cv, % | |
| При рождении | 35,6±0,4 | 8,02 | 35,4±0,8 | 8,99 |
| 1 | 58,3±0,5 | 6,63 | 61,4±0,9 | 6,89 |
| 2 | 81,1±1,1 | 5,34 | 87,7±1,0 | 5,53 |
| 3 | 106,6±1,2 | 4,68 | 115,2±1,2 | 4,76 |
| 4 | 132,5±1,2 | 4,02 | 142,9±1,2 | 3,89 |
| 5 | 158,7±1,2 | 3,38 | 170,9±1,5 | 4,08 |
| 6 | 185,2±1,4 | 3,24 | 199,4±1,8 | 4,03 |
| 7 | 211,4±1,5 | 3,12 | 228,1±2,0 | 3,93 |
| 8 | 237,4±1,6 | 2,94 | 256,5±2,0 | 3,41 |
| 9 | 262,9±1,6 | 2,65 | 284,6±2,0 | 3,01 |
| 10 | 288,3±1,7 | 2,53 | 312,4±2,1 | 2,99 |
| 11 | 313,1±1,8 | 2,46 | 338,6±2,1 | 2,75 |
| 12 | 337,6±1,8 | 2,34 | 364,5±2,2 | 2,66 |
| 13 | 361,8±2,1 | 2,31 | 390,1±2,4 | 2,62 |
Данные среднесуточных приростов подопытных животных представлены в таблице 3.
Таблица 3 – Данные среднесуточных приростов молодняка, г
| Месяцы | Группы | |
|---|---|---|
| 1 | 2 | |
| 0–6 | 831 | 911 |
| 6–12 | 847 | 917 |
| 6–13 | 841 | 908 |
| 0–12 | 839 | 914 |
| 0–13 | 836 | 909 |
Из показателей таблицы видим, что в разные возрастные периоды по энергии роста телки 2-опытной группы превосходят сверстниц 1-контрольную. У животных всех анализируемых групп самая высокая энергия роста была в период 6-12-месяцев.
При изучении экстерьерных особенностей и линейного роста подопытных животных использовались промеры тела, позволяющие судить о типе конституции и формирования телосложения животных (таблица 4).
Таблица 4 – Промеры телосложения подопытных телок, М±m, n=5
| Месяц | Группа | Показатели промеров телосложения телок, см | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| высота холки | высота крестца | ширина груди | глубина груди | косая длина туловища | обхват груди | ширина маклаков | ширина седалищных бугров | обхват пясти | ||
| 3 | 1 | 77±0,8 | 75±0,8 | 18±0,7 | 37±0,6 | 58±0,6 | 78±0,8 | 14±0,3 | 10±0,3 | 13±0,3 |
| 2 | 81±1,0 | 78±0,8 | 22±1,0 | 40±0,6 | 60±0,7 | 81±0,8 | 15±0,3 | 11±0,5 | 14±0,3 | |
| 6 | 1 | 104±0,8 | 112±0,8 | 28±0,6 | 44±0,8 | 113±0,7 | 122±0,8 | 27±0,5 | 14±0,3 | 14±0,3 |
| 2 | 108±1,0 | 114±0,6 | 30±0,8 | 45±0,6 | 115±1,0 | 124±0,8 | 29±1,0 | 15±0,5 | 15±0,3 | |
| 9 | 1 | 111±0,6 | 114±1,6 | 32±1,5 | 48±1,6 | 130±2,1 | 147±1,9 | 34±0,9 | 19±0,5 | 16±0,4 |
| 2 | 114±1,0 | 118±1,3 | 37±1,1 | 54±1,9 | 137±1,9 | 151±1,4 | 36±0,8 | 20±0,8 | 16±0,6 | |
| 12 | 1 | 113±0,8 | 118±1,0 | 41±1,0 | 55±1,2 | 138±1,1 | 155±3,0 | 34±1,2 | 20±0,6 | 17±0,3 |
| 2 | 116±1,0 | 122±1,5 | 44±1,1 | 59±1,3 | 144±2,1 | 160±2,4 | 36±1,3 | 21±1,0 | 17±0,8 | |
Из данных таблицы установлено незначительное превосходство телок опытной группы по промерам телосложения над своими сверстницами.
Проведение исследований общего состава крови у животных позволяет сделать вывод о их здоровье и интенсивности роста. При исследовании крови в 12-месячном возрасте у подопытных животных в лабораторных условиях отмечено, что морфологический и минеральный состав крови подопытного молодняка во все периоды учета был в пределах физиологической нормы, с некоторым преимуществом в пользу животных опытных групп (таблица 5).
Таблица 5 – Морфологический и минеральный состав крови, M±m, n=5
| Показатель | Группы | |
|---|---|---|
| 1 | 2 | |
| В 12-месячном возрасте | ||
| Эритроциты, 1012/л | 7,1±0,3 | 7,7±0,4 |
| Лейкоциты, 109/л | 9,3±0,3 | 10,7±0,2 |
| Гемоглобин, г/л | 108±5,5 | 117±4,1 |
| Са, ммоль/л | 12,1±0,6 | 13,3±0,5 |
| Р, ммоль/л | 6,3±0,3 | 6,5±0,2 |
| Каротин, ммоль/л | 0,094±0,06 | 0,112±0,05 |
| Резерв. щелочн., ммоль/л | 351±4,5 | 379±5,3 |
Таким образом, у телок 2-й группы было обнаружено более повышенное содержание эритроцитов, гемоглобина, каротина и резервной щелочности в крови, что способствовало активизации окислительно-восстановительных процессов и увеличению энергии для роста этих животных.
На заключительном этапе данного исследования была рассчитана экономическая эффективность выращивания голштинского молодняка до 13-месячного возраста (таблица 6).
Самая низкая себестоимость 1 кг прироста живой массы у телок в 13-месячном возрасте и высокая рентабельность была во 2-й группе.
Таблица 6 – Экономическая эффективность выращивания телок (на 1 голову)
| Наименование показателя | Единица измерения |
Группы | |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 | ||
| Абсолютный прирост | кг | 361,8 | 390,1 |
| Среднесуточный прирост | г | 836,4 | 909,4 |
| Общие затраты | Тыс. руб. | 92810 | 97483 |
| Себестоимость 1 кг прироста живой массы | руб. | 256,5 | 249,9 |
| Цена «условной» реализации 1 кг живой массы | руб. | 270,0 | 270,0 |
| Выручка | Тыс. руб. | 97686 | 105327 |
| Прибыль | Тыс. руб. | 4876 | 7844 |
| Уровень рентабельности | % | 5,3 | 8,1 |
Выводы. Исследованиями доказано, что выращивание опытных ремонтных телок с добавлением к основному рациону пробиотической добавки Бацелл-М обеспечит достижение живой массы – 390,1 кг в 13-месячном возрасте, что позволит их осеменить на 1 месяц раньше и эффективно использовать при раннем вводе в оборот стада по сравнению со сверстницами, выращиваемыми по обычной технологии.
Список литературы:
• Каратунов В.А. Биохимические показатели крови голштинских коров австралийской селекции, выращенных по интенсивной технологии / В.А. Каратунов, А.С. Чернышков, П.С. Кобыляцкий // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2019. – № 4- 1(34). – С. 62-68.
• Кобыляцкий П.С. К вопросу рентабельного молочного скотоводства в краснодарском крае / П.С. Кобыляцкий, В.А. Каратунов // Актуальные направления инновационного развития животноводства и современные технологии производства продуктов питания : материалы международной научно-практической конференции, пос. Персиановский, 27 ноября 2020 года. – Персиановский: ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет», 2020. – С. 197-200.
• Кобыляцкий П.С. К вопросу увеличения производства говядины на Кубани / П.С. Кобыляцкий, В.А. Каратунов, П.В. Скрипин // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2017. – № 4-1(26). – С. 18-27.
• Мурленков Н.В. Эффективность применения биопрепаратов на основе бактерий рода Bacillus в технологии выращивания молочных телят / Н.В. Мурленков, Н.В. Абрамкова // Вестник аграрной науки. – 2018. – № 3(72). – С. 92-100.
• Плешков В.А. Пробиотики в кормлении телят (обзор) / В.А. Плешков, О.В. Смоловская, Л.Н. Коробейникова // Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономике : Материалы XVIII Международной научно- практической конференции, Кемерово, 03–04 декабря 2019 года. – Кемерово: Кузбасская ГСХА, 2019. – С. 102-108.
• Тузов И.Н. Особенности роста и развития животных голштинской породы скота в условиях Краснодарского края / И.Н. Тузов, М.Н. Калошина, С.Н. Николаенко // Труды Кубанского государственного аграрного университета. – 2012. – № 35. – С. 349-353.