Чебоксары 2012г.
Отчет
по испытанию пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин»:
«Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на рост, развитие, продуктивность и качество мяса молодняка крупного рогатого скота»
Содержание
1. Аналитический обзор и состояние изученности вопроса
1.1. Современные аспекты применения пробиотических препаратов и кормовых добавок при выращивании молодняка животных
1.2. Пробиотические кормовые добавки и их влияние на организм и продуктивность животных
2. Методика проведения исследований
3. Результаты исследований
3.1. Основные параметры микроклимата помещений
3.2. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на физиологические показатели телят
3.3. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на морфологические показатели крови телят
3.4. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на белковый спектр крови телят
3.5. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на естественную резистентность организма телят
3.6. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на рост и развитие телят
3.7. Влияние «Бацелла» и «Моноспорина» на качественные показатели мяса молодняка крупного рогатого скота
4. Расчет экономической эффективности
Выводы
Предложения производству
Список используемой литературы
Введение
В настоящее время важной проблемой является поиск, испытание и использование недорогих, одновременно эффективных лекарственных препаратов и кормовых добавок. Для повышения переваримости и доступности кормов с низкой питательностью применяют ферментативные препараты, содержащие комплекс ферментов амилолитического, пектолитического, целлюлозолитического и протеолитического действия. Применение таких препаратов важно также при нарушении ферментативных функций желудочно-кишечного тракта в качестве заместительной терапии. Набор ферментов, входящих в состав таких препаратов, зависит от вида и возраста животного, а также от вида используемых кормов в рационе [1,12].
Для молодняка крупного рогатого скота более выгодно использование таких ферментативных препаратов, которые можно применять как в виде кормовых добавок, так и ферментировать часть кормов вне организма. Использование экзогенных ферментов, в частности ферментов, синтезируемых различными спорообразующими бактериями позволяет расщеплять высокомолекулярные компоненты корма — белки, жиры, углеводы на низкомолекулярные. В организме животных подготовленный корм более полно расщепляется собственными ферментами, способствуя его лучшей переваримости и усвояемости. Расщепление ферментами не крахмалистых полисахаридов, содержащихся в большом количестве в зерновых кормах, способствует снижению вязкости корма, и в конечном итоге приводит к нормализации микрофлоры в желудочно-кишечного тракте, что особенно важно для молодняка крупного рогатого скота [14].
В последние годы отдельными исследователями установлено, что поедаемость кормов и всасываемость питательных веществ может снижаться при неудовлетворительном микроклимате в помещениях для животных, особенно в зимний период содержания, а также из-за технологических стрессов и иммунодепрессивного состояния, особенного у молодняка животных. В настоящее время серьезной проблемой стало загрязнение окружающей среды различными токсическими веществами, которые способны вызвать у животных отравления различного характера, сопровождающиеся угнетением развития в желудочно-кишечном тракте полезной микрофлоры, потерей продуктивности и качества продукции. Одним из факторов повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота и качественных показателей мяса является использование в кормлении животных биологически активных пробиотических препаратов и пробиотических кормовых добавок [27].
Цель исследований — выяснение влияния пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на морфологический, биохимический, иммунологический статус, рост и развитие молодняка крупного рогатого скота.
Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:
1. Определить санитарно-гигиеническое состояние микроклимата в помещениях для выращивания телят;
2. Оценить влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на клинико-физиологическое состояние телят;
3. Изучить влияние указанных кормовых добавок на морфологические, биохимические и иммунологические показатели крови телят;
4. Установить рост и развитие телят на фоне применения пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин»;
5. Изучить влияние указанных кормовых добавок на химический состав мяса молодняка крупного рогатого скота;
6. Определить экономическую эффективность применения пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» при выращивании телят.
1. Аналитический обзор и состояние изученности вопроса
1.1. Современные аспекты применения пробиотических препаратов и кормовых добавок при выращивании молодняка животных
На крупных животноводческих фермах и в хозяйствах промышленного типа на первом месте среди причин гибели молодняка животных стоят желудочно-кишечные заболевания неинфекционной этиологии. В научной и производственной практике массовый характер заболевания связывают с особенностями промышленной технологии выращивания молодняка, а их причину — с глубокими нарушениями в кишечной микроэкологии, которые выражаются увеличением численности представителей условно-патогенной микрофлоры при одновременной элиминации из кишечника лакто- и бифидобактерий. В результате развившегося дисбактериоза изменяются процессы кишечного микробного пищеварения, усиливается перистальтика, изменяется консистенция химуса и значение рН кишечного содержимого, нарушается водно-солевой обмен. Диарейный синдром и обезвоживание вызывают быструю гибель новорожденных животных. Безуспешные попытки контролировать проблему путем чередования схем применения антибиотиков и химиопрепаратов, их видов или доз не дают желаемого результата, а напротив, являются причиной вторичных дисбактериозов. Пробиотики как средство неспецифической профилактики желудочно-кишечных заболеваний молодняка, находят применение во всех странах с развитым животноводством [2,3,9].
Пробиотики — препараты, содержащие живых бактерий, представителей нормофлоры животных. Понятие нормофлоры определяется тем, что у каждого вида животных есть примерно определенных полезных микроорганизмов, которые можно выделить из кишечника большинства его представителей и на которые не вырабатывается иммунный ответ. Формирование иммунологической толерантности к нормальной микрофлоре происходит внутриутробно и полностью зависит от состава микрофлоры матери. Бактериальные агенты, освобождающиеся из микробных клеток в результате физиологического метаболизма или различных воспалительных процессов, проникают в кровяное русло и через плацентарный барьер попадают в кровоток плода. Таким образом, если микрофлора кишечника матери развита достаточно хорошо, а условно-патогенные микроорганизмы формируют низкий антигенный фон, у плода будет происходить формирование толерантности к нормофлоре и иммунного ответа на условно-патогенную микрофлору. Если же у матери преобладают условно-патогенные микроорганизмы без клинического проявления вследствие постоянной «придавленности» антибиотиками, плод будет воспринимать их как свои, и после рождения будет находиться в состоянии «не живет и не умирает». В связи с этим можно определить первое назначение пробиотического препарата — экологическая вакцинация [4,24].
Известно, что животные рождаются стерильными, и только через два три дня их кишечник и слизистые постепенно начинают колонизироваться микроорганизмами, его окружающими. Поэтому, наиболее важным является не только устранение вредных микроорганизмов из окружающей среды, но и создание полезной микрофлоры в ней. И откуда же ей взяться, если не из кишечника матери, в котором ее либо нет или она развита не в полном объеме требуемой экологической единицы. Отсюда вытекает важный вывод -вновь рожденные животные должны быть либо преемниками материнской микрофлоры, полезной и для них, либо получить ее как можно раньше из пробиотических препаратов или пробиотических кормовых добавок [5,28].
Выращивание здорового молодняка сельскохозяйственных животных лежит в основе увеличения производства молока, мяса и других продуктов питания для населения и сырья для промышленности. Современное состояние сельскохозяйственных предприятий и развитие его на промышленной основе вызывает необходимость создания специализированных ферм и комплексов по выращиванию молодняка крупного рогатого скота молочного направления, отдельных ферм и хозяйств по выращиванию телок для воспроизводства стада и таких же специализированных ферм и хозяйств по выращиванию молодняка на мясо. Опыт работы многих животноводческих предприятий показывает, что там, где уделяется серьезное внимание вопросам воспроизводства стада, профилактике болезней и недопущению падежа сельскохозяйственных животных, там в течение ряда лет получают от 100 коров по 90 телят и более в год [11,15].
Заботу о получении и выращивании здорового молодняка нужно начинать с правильного подбора родительских пар, выбора оптимального времени осеменения, своевременного запуска и создания хороших условий кормления и содержания стельных коров. Логинов А. (1998), анализируя состояние организма телят в отдельные периоды развития, указывает, что первый и второй периоды преобладают рост и развитие трубчатых костей, т. е. рост животного происходит в высоту. Во второй и третий периоды преобладает рост коротких и плоских костей, соответственно этому происходит рост и развитие органов животного. Первый и второй периоды жизни телят характеризуются интенсивным ростом органов пищеварения и усилением функциональной их деятельности. Как известно, у новорожденных телят сычуг является самым большим отделом желудка, емкость его 3,0–4,5л. В стенках сычуга имеется слаборазвитые эластические и мышечные волокна. Пищеварительные железы еще бедны обкладочными клетками. Желудочный сок новорожденного теленка еще не содержит соляной кислоты, она вырабатывается вследствие раздражения нервных окончаний при первом приеме молозива [16,23,27].
Приведенные физиологические данные свидетельствуют о том, что у новорожденных телят недостаточно развита функциональная деятельность желудочно-кишечного тракта. В этой связи, исследователи предлагают ввести в состав их рационов пробиотические ферментативные препараты и пробиотические кормовые добавки, так как при дефиците пищеварительных ферментов может развиваться дисбактериоз кишечника [17].
В прошедшие десятилетия основными методами достижения наибольшей продуктивности животных было использование биологических стимуляторов роста, кормовых антибиотиков, гормонов, введение в рацион только тех кормов, которые способствовали наибольшему выхода требуемой продукции, без учета их влияния на популяцию кишечных бактерий. Однако после длительного использования указанных биологически активных препаратов выяснилось, что они приводят к увеличению стрессовых нагрузок на организм и стабильной популяции кишечных заболеваний. Широкое применение антибиотиков в животноводстве и ветеринарной медицине привело к переносу антибиотикорезистентности от штаммов микроорганизмов животного происхождения к микробным штаммам человеческой популяции. Выяснилось, что антибиотики, используемые в животноводстве, накапливаются в продуктах животноводства и отрицательно действуют на организм человека, особенно детей [6,22,25].
Исследователи — создатели пробиотических препаратов рекомендуют начинать применение пробиотических препаратов молодняку сельскохозяйственных животных с первых же дней жизни, так как собственная микрофлора у них формируется только до 10-суточного возраста. В этом возрастном цикле, применение культур молочнокислых бактерий, входящих в состав пробиотических препаратов, обеспечивает желудочно-кишечный тракт молодняка кислой средой, за счет выделения молочной кислоты. К примеру, бактерии рода Lactobacillus обладают выраженной антагонистической активностью в отношении широкого спектра патогенных и условно-патогенных микроорганизмов (возбудителей дизентерии, колибактериозов, сальмонеллеза, стрептококков, стафилококков, протеи и др.), вытесняют их из кишечника. Они также обладают свойством улучшать усвоение железа, кальция, нормализуют и поддерживают на высоком уровне гемоглобин и обменные процессы. Продуктами метаболизма молочнокислых бактерий также являются минеральные вещества, представленные в форме легкодоступных соединений — натрий, калий, кальций, магний, фосфор и другие. Использование с первых суток жизни телятам молочнокислых бактерий гарантирует заселение стерильного кишечника полезной микрофлорой и улучшают показатели сохранности [23].
Для того, чтобы патогенные микроорганизмы смогли вызвать заболевание, они попав в желудочно-кишечный тракт должны размножиться. Начать процесс размножения они смогут, только прикрепившись к эпителиальным стенкам кишечника. Этому процессу препятствуют уже заселившие в эпителий желудочно-кишечного тракта молочнокислые бактерии в составе пробиотических препаратов или пробиотических кормовых добавок. Как известно, нейтральная и щелочная среда является хорошим условием для размножения патогенных микроорганизмов, однако они теряют способность делиться в кислой среде, созданной молочнокислыми бактериями или спорообразующими бактериями пробиотических препаратов. По данным Смирнова В.В. [26] бактерии рода Lactobacillus опосредованно влияют на устойчивое выделение мананно-олигосахаридов, нейтрализующих лактины, при помощи которых патогенные бактерии прикрепляются к эпителию кишечника. Следовательно, не имея физиологической возможности к размножению, патогенные микроорганизмы вынуждены покинуть желудочно-кишечный тракт животных.
Исследователи полагают, что вторым периодом применения пробиотических препаратов и пробиотических кормовых добавок молодняку сельскохозяйственных животных является перевод их на твердые корма. В этот период у большинства молодняка наблюдается высокая активность центральной иммунной системы. На это время приходится большинство стресс- факторов, связанных с перемещением животных, сменой корма и проведением ветеринарно-санитарных и лечебно-профилактических мероприятий. Поэтому этот возрастной период является наиболее физиологически обоснованным вторым периодом для эффективного использования пробиотических препаратов, так как стрессовые состояния прежде всего влияют на микрофлору кишечника в направлении развития полезных видов. Следующий, наиболее обоснованный физиологический период для эффективного использования пробиотиков молодняку сельскохозяйственных животных — это 40–60 суточный возраст. Исследователи объясняют это тем, что в указанном возрастном цикле происходит передача микрофлоры через фекалии в окружающую среду помещения, которая будет первым объектом контакта для следующих процессов. Если молодняк животных в эти периоды жизни активно получал бактериальные препараты, то к основному периоду своей жизнедеятельности он имеет хорошо уже сформированный биоценоз желудочно-кишечного тракта [23,27].
1.2. Пробиотики, кормовые добавки и их влияние на организм и продуктивность молодняка животных
Большинство бактерий, обладающих пробиотическими свойствами, являются представителями семейств Lactobacillus и Bifidobacterium. Однако в последние годы в таком качестве стали использовать и спорообразующие бактерии таких групп, как Brevibacillus, Clostridium, Sporolactobacillus и особенности рода Bacillus. Способность спорообразующих бактерий оказывать пробиотическое действие привела к разработкам на их основе препаратов, отнесенных так называемых «самоэлиминирующихся антагонистов». В настоящее время на их основе в мире создано более 50-пробиотических препаратов и пробиотических кормовых добавок. Учеными нашей страны на основе представителей рода Bacillus и других спорообразующих микробов заявлены в настоящее время более 25 наименований препаратов и часть из них производится для нужд медицины, ветеринарии и животноводства. Род Bacillus насчитывает 77 видов, объединяет обширную группу строго аэробных или факультативно анаэробных, грамположительных хемоорганотрофных микроорганизмов палочковидной формы, образующих термоустойчивые эндоспоры. Этот род обычно связан с почвой, но его представители также выделяются из воды и воздуха. Представители этого рода бактерий отличаются высоким и разнообразным спектром биологической активности. Часто обладая антагонизмом к патогенным микроорганизмам, они продуцируют целый ряд ферментов, лизирующих крахмал, пектины, целлюлозу, белки, жиры, производят различные аминокислоты и антибиотики (последних около 200), бактериоцины, дипиколиновые кислоты. Благодаря протеазной активности спор Bacillus, активизируются процессы пищеварения, происходит выработка витамина К и снижается аллергенность пищи, а каталаза и субтилизин бацилл стимулируют рост Lactobacillus [8,19,28].
Началом пробиотического действия принято считать контакт препарата с эпителиальными клетками желудочно — кишечного тракта организма — реципиента с последующей диффузией на слизистые протеолитических ферментов каталазы и дипиколиновой кислоты. Последние активируют пищеварительные и обменные процессы, а также ингибируют некоторые микроорганизмы. В дальнейшем в течение 2 часов около 90% спор переходят в вегетативные формы с интенсивной продукцией биологически активных веществ, которые воздействуют на процессы пищеварения и на патогенные микроорганизмы. Вегетативные клетки и споры, проходя в нижние отделы кишечника, стимулируют иммуннокомпетентные клетки кишечника и макрофаги, которые отвечают повышением продукции интерферонов и цитокинов, снижается концентрации аммиака в крови. Адаптация спорообразующих бактерий к условиям существования в кишечнике зависит от индивидуальных особенностей микроорганизма. После окончания курса приема препарата бактерии не обнаруживаются в организме уже через месяц. За это время активизируются механизмы иммуномодуляции, которые приводят к восстановлению нарушенного патологией иммунного статуса, увеличению продукции эндогенного интерферона, усилению функциональной активности макрофагальных клеток, повышению фагоцитарной активности лейкоцитов крови — моноцитов и нейтрофилов. Наблюдается также антитоксическое и противоаллергическое действие пробиотического препарата [13,18,25].
Таким образом, данные литературных источников свидетельствуют о том, что при различных острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта человека и животных пробиотические эффекты спорообразующих бактерий в одних случаях могут достигаться преимущественно за счет их антагонистических свойств — действия дипиколиновой кислоты спор, продукции вегетативными клетками антибиотиков, ферментов, в других случаях — в основном за счет стимуляции иммуннокомпетентных клеток, активации выработки интерферонов, в третьих — в одновременном сочетании вышеуказанных и других факторов, увеличивающих защитные реакции организма в целом [10,20,21].
2. Методика проведения исследований
Работа выполнена в течение 2011—2013 гг. на молочно-товарной ферме сельскохозяйственного производственного кооператива колхоз имени Ленина Чебоксарского района Чувашской Республики, в ГУ «Чувашская республиканская ветеринарная лаборатория» Государственной ветеринарной службы Чувашской Республики и в лаборатории кафедры морфологии, физиологии и зоогигиены Чувашской государственной сельскохозяйственной академии.
Объектами исследований были 90 голов здоровых, хорошо развитых телят средней упитанности от 1-го до 120-суточного возраста черно-пестрой породы, отобранные по принципу параналогов, содержащиеся в телятнике-профилактории и в секционном телятнике молочной фермы указанного сельскохозяйственного предприятия.
Из отмеченного поголовья были сформированы три группы телят (одна контрольная и две опытные), по 30 голов в каждой. Условия кормления, содержания и ухода за животными опытной и контрольных групп были идентичными. С целью изучения влияния пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на организм телят, были проведены 3 этапа научно-хозяйственных опытов, с повторностью методов групп периодов.
Первая серия опытов была посвящена изучению микроклимата помещений для выращивания молодняка крупного рогатого скота. Вторая серия опытов была направлена на изучение влияния пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на основные физиологические, морфологические, биохимические и иммунологические показатели организма телят, их рост и развитие. Третья серия опытов была посвящена выявлению влияния пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на органолептические, биохимические и физико-химические показатели мяса и субпродуктов молодняка крупного рогатого скота. Схема проведения научно-производственного опыта приведена ниже.
Схема проведения опыта
| Телята | ||
|---|---|---|
| Контрольная группа | 1 опытная группа | 2 опытная группа |
| Без применения пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» | С применением пробиотической кормовой добавки | С применением пробиотической кормовой добавки |
| «Бацелл» с 1 по 30 сутки – 10г/гол. с 30 до 120 сутки – 15г/гол. | «Моноспорин» c 1 по 8 сутки по 4мл/гол. + Бацелл с 8 до 120 сутки - по 15г/гол. | |
Кровь для исследования брали от телят контрольной и опытных групп утром до кормления, до начала экспериментальной работы, в ходе проведения опытов, через каждые 15 суток и в конце завершения работы.
Животные контрольной и опытных групп в 120-суточном возрасте отправляли на убой (по 5 голов из каждой группы) с целью проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и субпродуктов на фоне применения пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин».
Телята до 15-суточного возраста содержались в телятнике-профилактории в индивидуальных клетках. Кубатура воздуха в помещении в расчете на одного теленка находилась на уровне 10куб.м. Нормальный обмен воздуха в телятнике и в родильном отделении обеспечила приточно-вытяжная система вентиляции, устроенная в соответствии с проектными расчетами.
При выполнении данной экспериментальной работы были использованы следующие методы исследований:
- зоогигиенические — при оценке микроклимата в телятниках измеряли температуру, относительную влажность воздуха современным универсальным прибором «ТКА-ПКМ» (модель 42), концентрацию углекислого газа — по методу Субботина — Нагорского, содержание аммиака и сероводорода — универсальным газоанализатором УГ-2, скорость передвижения воздуха — термоанемометром «ТКА-ПКМ» (модель 50), концентрации микроорганизмов и пыли в воздухе помещения — аппаратом Кротова (Храбустовский И.Ф. и соавт.,1984);
- клинико-физиологические — температуру тела, частоту пульса, частоту дыхания определяли по общепринятыми и утвержденными в ветеринарной медицине методами;
- биохимические — количество общего белка в сыворотке крови животных определяли рефрактометром ИРФ-22, отдельные фракции (альбумины, альфа, бета и гамма — глобулины)
- турбидиметрическим (нефелометрическим) методом (Чумаченко В.Е. и соавт., 1990);
- гематологические — количество эритроцитов и лейкоцитов в крови определяли с использованием камеры Горяева, уровень гемоглобина — гемометром Сали (Чумаченко В.Е. и соавт., 1990);
- иммунологические — лизоцимную активность сыворотки крови определяли фотоэлектроколориметрическим методом в модификации УНИИЭВ, с использованием взвеси суточной культуры М. Lisodeikticus, фагоцитарную активность нейтрофилов — с использованием суточной культуры St. aureus, бактерицидную активность сыворотки крови
- с использованием суточной культуры Е. Coli, определение Т- и В- лимфоцитов крови осуществляли в одном препарате методами Е-РОК и ЗС — РОК с использованием эритроцитов барана (Чумаченко В.Е., 1990);
- количественное определение в сыворотке крови животных иммуноглобулинов классов IgA, IgM, IgG — методом радиальной иммунодиффузии в геле по Манчини, в модификации Грызловой О.Н. и др. (Воронин Е.С. и соавт., 2002);
- зоотехнические — определяли экстерьерные промеры (обхват груди за лопатками, косая длина туловища, высота в холке и обхват пясти), прирост живой массы и сохранность животных (Костомахин Н.М., 2007);
- экономические — экономическую эффективность использования пробиотических кормовых добавок при выращивании молодняка крупного рогатого скота рассчитывали по Никитину И.Н. (1999);
- статистические — биометрическую обработку полученных цифровых данных осуществляли с использованием специальной компьютерной программы Windows ХР Professional.
Бацелл (Bacell) - состоит из микробной массы спорообразующих бактерий Bacillus subtilis 945 (В — 5225); ацидофильных бактерий Lactobacillus acidofilus L917 (В — 4625); Ruminococcus albus 37 (В — 4292); шрота подсолнечного, либо продуктов переработки зерновых или бобовых культур. В 1г пробиотической кормовой добавки содержится не менее 1×108 КОЕ-(колониеобразующих единиц) бактерий каждого вида и не содержит ГМО.
Бактерии, входящие в состав пробиотической кормовой добавки, размножаясь в кишечнике животных, продуцируют биологически активные вещества, ферменты, которые обеспечивают расщепление целлюлозы и промежуточных продуктов ее гидролиза, повышают переваримость и всасываемость питательных веществ, а также препятствуют развитию условно-патогенной микрофлоры.
Пробиотическая добавка Бацелл активизирует процессы пищеварения, деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализует обменные процессы в организме, усиливает реакцию неспецифического иммунитета, в результате чего повышается продуктивность животных, увеличивается сохранность поголовья, эффективность производства животноводческой продукции, повышается усвояемость корма. Препарат предназначен для обогащения комбикормов и кормовых смесей, для повышения естественной резистентности организма животных, нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, стимуляции обменных процессов в организме, повышения усвояемости кормов.
Моноспорин (Monosporin) - состоит из микробной массы спорообразующих бактерий Bacillus subtilis, мелассы свекловичной, соевого гидролизата и воды. В 1 см³ препарата содержится 1×108 КОЕ-(колониеобразующих единиц) спорообразующих бактерий, представляет собой жидкую суспензию со взвешенными частицами от светло-коричневого до кремового цвета с оттенками разной интенсивности, с запахом питательной среды. Бактерии Bacillus subtilis, используемые для изготовления препарата, размножаясь в кишечнике животных выделяют биологические активные вещества, под воздействием которых активизируются процессы пищеварения, усиливается неспецифический иммунитет, в результате чего увеличиваются среднесуточные привесы, повышается сохранность поголовья и эффективность выращивания молодняка.
«Моноспорин» применяют для профилактики и лечения дисбактериозов, повышения естественной резистентности организма животных, коррекции микрофлоры в кишечнике при нарушении процессов пищеварения, повышения сохранности и увеличения привесов животных. «Моноспорин» назначают внутрь индивидуально или групповым методом с питьем (молоком, молозивом, водой) или кормом. Растворы готовят перед употреблением, взбалтывая препарат до однородной массы.
3. Результаты исследований
3.1. Основные параметры микроклимата помещений
Перед началом научно-производственного опыта и в ходе его выполнения проводилось регулярное измерение основных параметров микроклимата в помещениях для содержания молодняка крупного рогатого скота. Результаты исследования приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Зоогигиенические параметры воздушной среды в телятнике-профилактории
| Показатель | Сезоны года | ||
|---|---|---|---|
| Осень | Зима | Весна | |
| Температура воздуха, °С | 16,12±0,07 | 15,44±0,05 | 16,51±0,06 |
| Относительная влажность воздуха, % | 78,92±0,28 | 73,55±0,41 | 74,21±0,66 |
| Скорость движения воздуха, м/с | 0,23±0,04 | 0,24±0,05 | 0,25±0,06 |
| Концентрация аммиака, мг/м3 | 11,22±0,16 | 12,18±0,14 | 10,76±0,12 |
| Содержание диоксида углерода, % | 0,19±0,02 | 0,22±0,04 | 0,23±0,03 |
| Концентрация сероводорода, мг/м | 4,33±0,06 | 3,10±0,05 | 3,97±0,04 |
| Содержание твердых аэрозолей, мг/м3 воздуха | 8,64±0,14 | 6,72±0,10 | 6,85±0,11 |
| Содержание микроорганизмов, тыс. микроб, тел /м3 воздуха | 52,73±0,68 | 48,33±0,32 | 50,21±0,36 |
Как видно из данных таблицы, микроклимат в телятнике-профилактории основном соответствовал зоогигиеническим требованиям. Температура воздуха в помещении в зависимости от сезона года колебалась на уровне 15,44±0,05-16,12±0,07°С, относительная влажность - 73,55±0,41-78,92±0,26%, скорость передвижения воздуха - 0,23±0,04-0,25±0,06 м/с.
Как известно на состояние здоровья и продуктивность молодняка сельскохозяйственных животных оказывают определенное негативное влияние вредные газы, твердые аэрозоли и микробная обсемененность воздуха помещения. По результатам наших исследований концентрации диоксида углерода в воздухе в телятнике-профилактории в зависимости от сезона года варьировала от 0,19±0,02 до 0,23±0,03%, аммиака - от 10,76±0,12 д 12,18±0,14мг/м3, сероводорода - 3,10±0,05 до 4,33±0,06мг/м3, твердых аэрозолей (пыли) - 6,72±0,11 до 8,64±0,14мг/м3, микробная обсемененность воздуха помещения находилась в пределах допустимых величинах, на уровне 48,33±0,32-52,73±0,68тыс.м.т./м3.
Представленные данные свидетельствуют о том, что микроклиматический режим как в телятнике-профилактории, так и в секционном телятнике соответствовал зоогигиеническим требованиям, что позволило проведение научно-производственного опыта на телятах по спытанию новых пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин»
3.2. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на физиологические показатели телят
Указанные испытываемые новые пробиотические кормовые добавки оказали определенное влияние на физиологические показатели подопытных телят. Результаты исследования представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Динамика физиологических показателей телят при применении пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин»
| Показатель | Возраст животных, сутки | Группы животных | ||
|---|---|---|---|---|
| Контрольная (ОР) | 1 опытная («Бацелл») | 2 опытная («Моноспорин») | ||
| Температура тела, °С | 1-2 | 39,12±0,06 | 39,10±0,05 | 39,14±007 |
| 15 | 39,09±0,05 | 39,39±0,08* | 39,49±0,11* | |
| 30 | 39,28±0,08 | 39,58±0,10** | 39,68±0,09** | |
| 60 | 39,20±0,07 | 39,50±0,09* | 39,60±0,12* | |
| Частота пульса, мин. | 1-2 | 102,30±2,65 | 101,50±1,98 | 102,20±1,96 |
| 15 | 99,60±1,86 | 105,70±1,98* | 105,40±2,44* | |
| 30 | 99,90±1,79 | 108,20±2,24** | 107,80±2,34** | |
| 60 | 99,50±1,88 | 106,10±2,33* | 104,70±2,66* | |
| Частота дыхательных движений, мин. | 1-2 | 63,70±2,54 | 63,90±2,65 | 63,80±2,62 |
| 15 | 63,40±1,70 | 67,80±1,86* | 68,60±1,94* | |
| 30 | 62,90±1,60 | 68,60±1,80** | 69,50±1,58** | |
| 60 | 62,30±1,28 | 66,50±1,78* | 66,60±1,51* | |
Примечание: OP - основной рацион; * Р<0,05; ** Р<0,01.
Приведенные в таблице данные свидетельствуют о том, что введение в основной рацион указанных пробиотических кормовых добавок у подопытных телят, по сравнению с контрольными аналогами, способствовало незначительному повышению температуры тела, в пределах от 0,3 до 0,4°С. Так, в первой опытной группе, где использовали пробиотическую кормовую добавку «Бацелл», в 15, 30, 60 — суточном возрастном цикле температура тела у животных, по усредненным данным колебалась на уровне 39,29±0,11, 39,39±0,10, 39,50±0,09°С, у животных контрольной группы этот показатель характеризовался 39,09±0,05, 39,28±0,08, 39,60±0,12°С. При этом разница в пользу опытных животных этой группы, в указанном возрасте в среднем достоверно была выше на 0,3°С (Р <0,05), а во второй опытной группе животных, на фоне применения «Бацелл» и «Моноспорин» эта разница была выше на 0,4°С (Р<0,05) соответственно. В то же время эти изменения находились в пределах физиологических колебаний.
На фоне применения указанных пробиотических кормовых добавок примерно аналогичные изменения наблюдались у подопытных животных со стороны частоты пульса. Этот показатель у опытных животных первой группы, по сравнению с контрольными аналогами, к 15 суткам проведения опытов достоверно возрастал в среднем на 6,10 (Р<0,05), к 30-суткам — на 8,3 (Р<0,05), и к 60-суткуам опытов — на 5,6 (Р<0,05) ударов в минуту. Во второй подопытной группе животных эта разница в указанных сроках проведения опытов характеризовалась по усредненным данным на 5,8, 7,9, 5,2 (Р<0,05) ударов в минуту.
Данные пробиотики оказали определенное влияние и на частоту дыхательных движений у опытных животных. Так, этот показатель в первой опытной группе животных, по сравнению с контрольными аналогами, в результате использования приобиотической кормовой добавки «Бацелл», возрастал в среднем, к 15 — суточному возрасту на 4,4 к 30 и 60 — суточному возрастному циклу — на 5,7 и 4,2 дыхательных движений (Р<0,05).
Во второй опытной группе животных, на фоне применения пробиотической кормовой добавки «Моноспорин» в сочетании с «Бацелл» к 15 — суточному возрасту эта разница, по сравнению с интактными животными, составила 5,2, к 30 и 60-суточному возрасту- 6,6 и 4,3 дыхательных движений.
Проведенные исследования и полученные при этом результаты показали, что применение пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» вызывало достоверное повышение температуры тела, частоты сердечных сокращений и дыхательных движений у телят опытной группы.
3.3. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на морфологические показатели крови телят
В первые сутки применения пробиотических кормовых добавок количество форменных элементов и гемоглобина в крови контрольной и опытных групп телят примерно находились на одном уровне. По мере возрастания сроков проведения опытов, указанные показатели крови заметно изменялись. Результаты исследования приведены таблице 3.
Таблица 3 - Морфологические показателей крови телят при применении «Бацелл» и «Моноспорин»
| Группы животных | Возраст, сутки | Морфологические показатели | ||
|---|---|---|---|---|
| Эритроциты, 1012/л | Лейкоциты 109/л | Гемоглобин г/л | ||
| Контрольная | 1-2 | 6,88±0,24 | 8,12±0,51 | 106,78±1,84 |
| 15 | 6,33±0,22 | 7,18±0,54 | 107,55±2,10 | |
| 30 | 6,69±0,30 | 7,46±0,46 | 108,64±2,44 | |
| 60 | 6,27±0,29 | 7,69±0,48 | 107,72±1,98 | |
| 1 опытная | 1-2 | 7,25±0,32 | 8,32±0,59 | 108,12±2,25 |
| 15 | 6,62±0,36 | 7,38±0,50** | 111,98±2,64** | |
| 30 | 7,01±0,43 | 7,64±0,52** | 113,77±2,78** | |
| 60 | 6,33±0,47 | 7,85±0,49 | 113,22±2,83 | |
| 2 опытная | 1-2 | 7,41±0,52 | 8,10±0,58 | 109,76±1,99 |
| 15 | 6,66±0,49 | 7,39±0,55* | 113,20±120,14 | |
| 30 | 7,04±0,38 | 7,66±0,44** | 114,39±2,90** | |
| 60 | 6,31,±0,39 | 7,81±0,47 | 113,18±2,97 | |
Примечание: * Р <0,05; ** Р <0,01.
Приведенные в таблице данные свидетельствуют о том, что содержание количества эритроцитов в крови подопытных телят, по сравнению с контрольными аналогами, в первой опытной группе на 15-сутки опытов в результате применения пробиотической кормовой добавки «Бацелл» достоверно повышалось на 0,29×1012/л (Р<0,05), на 30-сутки — на 0,32×1012/л (Р<0,01), или на 4,58 и 4,78% соответственно.
Во второй подопытной группе на фоне применения добавки к корму «Моноспорин» в отмеченные сроки опытов уровень эритроцитов в крови телят увеличился на 0,33×1012 /л (Р<0,05) и на 0,35×1012/л (Р<0,01), которые составляют 5,21% и 5,23%. На фазе завершения опытов, то есть к 60-суткам проведения опытов количество эритроцитов в крови опытных животных постепенно возвращалась к первоначальному уровню.
Аналогичная картина наблюдалась и в отношении гемоглобина, величина которого изменялась в сторону повышения, в зависимости от возрастных особенностей и сроков проведения опытов в крови животных первой опытной группы от 4,11% до 5,10% (Р<0,01), во второй группе телят — от 5,6% до 29% (Р<0,01).
На фоне применения указанных пробиотических кормовых добавок примерно аналогичные изменения наблюдалось в крови опытных животных со стороны количества лейкоцитов. Так, этот показатель в крови контрольных животных в 15 и 30-суточном возрасте находился на уровне 7,18±0,54×10% и 7,46±0,46×10%. В отмеченные сроки опытов количество лейкоцитов в крови опытных животных первой группы незначительно было выше и составило по усредненным данным 7,68±0,50×109 /л и 7,74±0,52×109 /л. По отношению к интактным животным, этот показатель в крови телят первой опытной группы в указанном возрастном цикле, был выше в среднем на 2,78% и 2,41% (Р<0,5) во второй опытной группе животных — на 2,92% и 2,68% (Р<0,5), но без статистической достоверности.
На фоне использования кормовых добавок в 60-суточном возрастном цикле также отмечалось незначительное возрастание количества лейкоцитов в крови у опытных животных на 2,08 и 1,56% (Р<0,5). Однако при биометрической обработке цифровых данных они также оказались статистически не достоверными.
Следует отметить, что изменение морфологических показателей в крови опытных животных на фоне применения указанных пробиотических кормовых добавок не выходили за пределы физиологических колебаний.
На основании проведенных исследований можно констатировать, что пробиотические кормовые добавки «Бацелл» и «Моноспорин» улучшили гематологический статус у телят, что вероятно связано со стимулирующим действием их на кроветворную функцию красного костного мозга. Увеличение количества эритроцитов и гемоглобина, очевидно также связано непосредственным действием биологически активных веществ, синтезируемых спорообразующими бактериями и бифидобактериями, входящими в состав указанных пробиотических препаратов на дыхательный центр молодняка крупного рогатого скота.
3.4. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на белковый спектр крови телят
Результаты исследования сыворотки крови на общий белок и белковые фракции у телят контрольной и опытных групп представлены в таблице 4. Полученные данные свидетельствуют о том, что концентрация общего белка имела тенденцию к незначительному росту.
Таблица 4 - Динамика биохимических показателей крови телят при применении пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин»
| Группы животных | Возраст, сутки | Показатель | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| общий белок, г/л | Альбумины, г/л | Альфа-глобул, г/л | Бета-глобул, г/л | Гамма-глобул, г/л | ||
| Контрольная | 1-2 | 60,49±0,42 | 24,47±0,22 | 10,94±0,18 | 8,21±0,18 | 16,87±0,26 |
| 15 | 63,04±0,53 | 24,66±0,28 | 12,31±0,20 | 8,75±0,16 | 17,32±0,33 | |
| 30 | 62,26±0,49 | 24.92±0,26 | 11,48±0,22 | 8,12±0,19 | 17,74±0,37 | |
| 60 | 61,02±0,46 | 25,20±0,31 | 10,74±0,21 | 8,10±0,20 | 16,98±0,32 | |
| 1 опытная | 1-2 | 63,31±0,57 | 24,99±0,30 | 12,39±0,27 | 8,05±0,21 | 17,88±0,34 |
| 15 | 66,25±0,61* | 25,20±0,36* | 13,02±0,31 | 9,43±0,10 | 18,60±0,29** | |
| 30 | 65,83±0,66** | 25,48±0,42** | 11,66±0,20 | 9,33±0,11 | 19,36±0,31*** | |
| 60 | 64,02±0,53** | 25,69±0,44** | 10,68±0,18 | 8,74±0,17 | 18,91±0,29*** | |
| 2 опытная | 1-2 | 62,32±0,50 | 24,13±0,30 | 12,33±0,24 | 8,16±0,19 | 17,70±0,22 |
| 15 | 65,63±0,61* | 24,94±0,35** | 12,78±0,22 | 9,23±0,14 | 18.68±0,24** | |
| 30 | 65,29±0,64** | 25,33±0,40** | 12,08±0,10 | 8,44±0,18 | 19,44±0,30*** | |
| 60 | 64,05±0,62** | 25,66±0,39** | 11,26±0,14 | 8,10±0,21 | 19,03±0,31*** | |
Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что уровень общего белка в сыворотке крови у опытных телят, по сравнению с контрольными аналогами, под влиянием указанных кормовых добавок имел тенденцию к постепенному росту по мере увеличения срока опытов.
Так, рост концентрации общего белка на 15-е сутки опытов в первой опытной группе телят, где в рацион вводили пробиотик «Бацелл», составил от 63,04±0,53 (контрольная группа) до 66,25±0,61г/л (первая опытная группа), или на 3,21г/л (Р<0,05), что в процентном отношении характеризуется 3,45%. К 30 и 60 — суточному возрасту на фоне использования этой кормовой добавки рост данного показателя в сыворотке крови у опытных животных указанной группы выражался 5,73% (Р<0,01) и 4,91% (Р<0,01).
Во второй подопытной группе животных, где в качестве кормовой добавки использовали пробиотик «Моноспорин», постепенное и достоверное возрастание содержание общего белка в сыворотке крови телят к 15 — суточному возрастному циклу происходило от 63,04±0,53 (контроль) до 65,63±0,61г/л (опыт), или на 4,10% (Р<0,05). Более интенсивный рост данного показателя в сыворотке крови животных данной опытной группы, по сравнению с контролем, наблюдался на 30 и 60-е сутки опытов, по усредненным данным на 4,86% (Р<0,01) и на 4,96% (Р<0,01) соответственно.
Таким образом, в сыворотке крови опытных телят, по отношению к контролю, наблюдалось сохранение высокого уровня общего белка до окончания испытания указанных пробиотических кормовых добавок.
Содержание альбуминов в сыворотке крови у телят как контрольной, так и опытных групп в первую неделю опытов колебалось примерно на одинаковом уровне и варьировало в пределах от 24,47±0,22 до 24,99±0,30г/л. Незначительное повышение уровня данного показателя в сыворотке крови у подопытных телят происходило по мере роста животных и увеличения сроков опыта. Так, рост альбуминовой фракции белка в сыворотке крови у телят первой опытной группы, по сравнению с контрольными аналогами на 15, 30, 60 — е сутки опытов на фоне применения пробиотика «Бацелл» составил в среднем на 2,18%, 2,24%, 1,94%, во второй опытной группе — на 1,13%, 1,64%, 1,82%, однако при биометрической обработке цифровых данных, эти величины оказались статистически не достоверными.
Исследования показали, что увеличение количества общего белка в сыворотке крови у опытных животных в основном происходило за счет глобулиновой фракции, особенно гамма-глобулиновой фракции. Так, наиболее заметный рост данной фракции белка был установлен с 30-суточного возраста в обеих опытных группах телят.
Если в 15-суточном возрасте эта разница по отношению к контролю составила в среднем 7,39% (первая опытная группа) (Р<0,01) и 7,85% (вторая опытная группа), то на 30-сутки опытов этот показатель уже выражался 9,13% (Р<0,01) и 9,58% (Р<0,01). На стадии завершения опытов по испытанию указанных пробиотических кормовых добавок, то есть к 60-суточному возрастному циклу, максимальный рост уровня гамма — глобулинов в сыворотке крови составил в первой подопытной группе телят, в среднем 11,36% (Р<0,001), а во второй опытной группе животных — 12,07% (Р<0,001).
Как видно из приведенного анализа цифровых величин таблицы 5, уровни общего белка, альбуминов и гамма глобулинов в сыворотке крови у телят второй опытной группы, по отношению к животным первой подопытной группы, были незначительно выше.
В указанный период проведения научно-производственного опыта, каких-либо закономерных изменений уровня альфа — глобулинов и бета — глобулинов в сыворотке крови опытных животных, по сравнению с показателями контрольных аналогов не выявлено.
3.5. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на естественную резистентность организма телят
Как известно, основными параметрами естественной (неспецифической) резистентности организма молодняка крупного рогато скота являются лизоцимная, бактерицидная, фагоцитарная и комплементарная активность сыворотки крови (табл.9).
Результаты проведенных исследований показали, что в первую неделю научно-производственного опыта у животных контрольной и опытных групп существенной разницы в показателях неспецифической резистентности не было. В ходе дальнейшего проведения опытов по испытанию указанных пробиотических кормовых добавок, наблюдалась определенная активизация в организме опытных животных факторов неспецифической резистентности.
Так, в первой подопытной группе телят, где в с основной рацион добавляли пробиотическую кормовую добавку «Бацелл», бактерицидная активность сыворотки крови, по сравнению с интактными животными, достоверно повышалась на 15 и 30-сутки опытов на 4,23% (Р<0,05) и 7,44% (Р<0,01), во второй опытной группе животных — на 4,18% (Р<0,05) и 7,39% (Р<0,01) соответственно. Более интенсивная активность бактерицидной активности сыворотки крови у опытных телят, по отношению к контрольным аналогам, в обеих группах наблюдалась к 60- суткам опытов. В этот период достоверный рост бактерицидной активности сыворотки крови в указанных опытных группах телят, по сравнению с интактными животными, составил 8,86% (Р<0,001) и 8,78% (Р<0,001) соответственно (таблица 5).
Таблица 5 - Показатели естественной резистентности организма телят на фоне применения «Бацелл» и «Моноспорин»
| Показатели | Возраст, сутки | Группы животных | ||
|---|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | ||
| Бактерицидная активность сыворотки крови, % | 3 | 30,40±0,24 | 30,32±0,28 | 30,20±0,29 |
| 15 | 31,14±0,26 | 35,37±0,31* | 35,32± 0,36* | |
| 30 | 32,11±0,24 | 39,55±0,34** | 39,50±0,40** | |
| 60 | 33,94±0,25 | 42,80±0,38*** | 42,72±0,42*** | |
| Лизоцимная активность сыворотки крови, % | 3 | 9,09±0,10 | 8,88±0,10 | 8,74±0,10 |
| 15 | 9,77±0,12 | 15,42±0,13* | 15,01±0,13* | |
| 30 | 10,17±0,11 | 18,86±0,17** | 18,43±0,14** | |
| 60 | 11,13±0,13 | 20,79±0,18*** | 20,31±0,18*** | |
| Фагоцитарная активность сыворотки крови, % | 3 | 29,22±0,33 | 29,18±0,31 | 29,10±0,26 |
| 15 | 30,11±0,34 | 34,87±0,34* | 34,48±0,29* | |
| 30 | 31,18±0,32 | 37,40±0,36** | 37,32±0,32** | |
| 60 | 31,12±0,30 | 38,66±0,41*** | 38,22±0,34*** | |
| Комплементарная активность сыворотки крови, % | 3 | 20,11±0,10 | 19,98±0,22 | 20,09±0,11 |
| 15 | 21,17±0,11 | 25,84±0,28* | 25,39±0,20* | |
| 30 | 22,13±0,14 | 27,73±0,22** | 27.27±0,27** | |
| 60 | 22,89±0,13 | 30,99±0,29*** | 30,90±0,32*** | |
Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001.
В первой подопытной группе телят, где в основной рацион вводили пробиотическую кормовую добавку «Бацелл», бактерицидная активность сыворотки крови телят, по сравнению с контрольными животными, достоверно повышалась на 15 и 30-сутки опытов на 4,23% (Р< 0,05) и 7,44% (Р<0,01), во второй опытной группе животных — на 4,18% (Р<0,05) и 7,39% (Р<0,01) соответственно. Более интенсивная активность бактерицидной активности сыворотки крови у опытных телят, по отношению к контрольным аналогам, в обеих опытных группах наблюдалась к 60 — суткам опытов. В этот период достоверный рост бактерицидной активности сыворотки крови в указанных опытных группах телят, по сравнению с интактными животными, составил 8,86% (Р<0,001) и 8,78 (Р<0,001) соответственно.
Примерно аналогичные изменения наблюдалось в организме у опытных телят и по другим параметрам естественной резистентности. Так, рост лизоцимной активности сыворотки крови в первой опытной группе, по сравнению с контрольными аналогами, к 15-м и 30-м суткам опытов характеризовался 5,6% (Р<0,05) и 8,69% (Р<0,01), во второй подопытной группе телят - 5,24% (Р<0,05 и 8 26% (Р<0,01). На фазе завершения опытов - к 60-м суткам, в результате использования пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» этот показатель характеризовался в первой и во второй опытных группах телят, по отношению к интактным животным 9,66% (Р<0,001) и 9,18% (Р<0,001) соответственно.
Неспецифическая резистентность организма молодняка крупного рогатого скота во многом зависит от фагоцитарной активности сыворотки крови. Величина данного показателя в организме телят в какой-то степени также варьировал в сторону роста в зависимости от применения указанных пробиотических кормовых добавок. Достоверный рост фагоцитарной активности сыворотки крови в первой опытной группе животных, на фоне применения «Бацелл», в зависимости от возрастных особенностей и сроков проведения опытов, по отношению к контрольным аналогам, в среднем составил 6,17% (Р<0,01), во второй подопытной группе телят при использовании «Моноспорин» - 5,87% (Р<0,01).
Из литературных источников известно, что комплемент активизирует действие антител, которые защищают организм животных от развития инфекционных и инвазионных болезней. Этот показатель в сыворотке крови у опытных животных под воздействием биологически активных веществ пробиотических кормовых добавок, постепенно изменялся в сторону роста.
В начале опытов комплементарная активность сыворотки крови у опытных и контрольных животных варьировала на уровне 19,98±0,21-20,11±0,32%. К 15-м и 30-м суткам опытов, возрастание данного показателя в сыворотке крови опытных животных первой группы, по сравнению с таковыми показателями контрольных аналогов составило 4,67% (Р<0,05) и 5,60% (Р<0,05), во второй опытной группе телят - 4,22 (Р<0,04) и 5,14% (Р<0,05).
На заключительном этапе, то есть на 60-сутки опытов, рост данного показателя в опытных группах телят, по сравнению с интактными животными, составил 8,10% (Р<0,001) и 8,01%(Р<0,001) соответственно.
В качестве дополнительных показателей неспецифической (естественной) резистентности молодняка крупного рогатого скота исследовали в цельной крови количество лимфоцитов, с идентификацией Т - и В - лимфоцитов. Результаты исследования клеточных компонентов крови на фоне применения указанных пробиотических кормовых добавок представлены в таблице 6.
Таблица 6 - Клеточные компоненты крови телят при применении пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин»
| Группы животных | Возраст, сутки | Лимфоциты, 10% | Т-лифоциты, % | В-лимфоциты % |
|---|---|---|---|---|
| Контрольная ОР | 2± | 5,88±0,03 | 41,38±0,98 | 11,64±0,22 |
| 15± | 6,44±0,04 | 42,69±1,05 | 12,14±028 | |
| 30± | 6,69±0,03 | 43,28±1,10 | 15,73±0,31 | |
| 60± | 6,98±0,05 | 43,32±1,11 | 16,18±0,29 | |
| 1 опытная ОР+ ПКД «Бацелл» | 2 | 6,08±0,04 | 41,27±0,96 | 10,89±0,09 |
| 15± | 6,72±0,06 | 44,34±1,22 | 12,88±0,11 | |
| 30± | 7,04±0,06 | 45,03±1,26* | 16,88±0,13** | |
| 60± | 7,36±0,05 | 45,06±1,13* | 17,33±0,15** | |
| 2 опытная ОР+ПКД «Моноспорин» | 2± | 6,36±0,05 | 41,24±0,88 | 10,98±0,08 |
| 15± | 6,70±0,04 | 44,28±1,07* | 12,85±0,10* | |
| 30± | 7,03±0,06 | 44,97±1,09* | 16,85±0,14* | |
| 60± | 7,34±0,08 | 45,03±1,10* | 17,31±0,16** |
Примечание: OP — основной рацион; ПКД- пробиотическая кормовая добавка; Р<0,05; **Р<0,01.
Как показывают результаты исследований, в начале опытов, в 2х-суточном возрасте, у животных контрольной и опытных групп в указанных показателях заметной разницы не было. По мере роста животных наблюдалось постепенное возрастание в крови животных всех групп количества Т — и В — лимфоцитов. В тоже время наблюдался закономерный рост этих компонентов крови в зависимости от применения отмеченных пробиотических кормовых добавок.
Так, на 15 и 30-сутки опытов количество лимфоцитов в крови первой и во второй подопытных группах телят, по сравнению с контролем, увеличилось на 4,34, 5,23% (Р<0,01) и 4,03, 5,08% (Р<0,05). В конце опытов, то есть на 60-сутки опытов рост данного показателя в крови животных указанных групп составил 5,44 и 5,15% (Р<0,01). Наиболее интенсивный рост лимфоцитов в крови телят, по сравнению с контрольными аналогами, в указанные сроки исследования происходил в первой подопытной группе телят, где использовали «Бацелл», на 5,23–5,44% (Р<0,05).
В результате введения в рацион животных указанных пробиотических кормовых добавок наблюдалась также активизация клеток Т-звена. Так, в начале опытов этот показатель в крови опытных и контрольных животных варьировал в среднем на уровне 41,24±0,32 — 41,38±0,34%. По мере роста животных этот показатель постепенно возрастал во всех группах животных. В тоже время, четко прослеживается увеличение количества Т-лимфоцитов в зависимости от применения пробиотических кормовых добавок. К примеру, к 15-суткам опытов в первой и во второй опытных группах телят, по сравнению с интактными животными, этот показатель постепенно возрастал до на 3,86 и 3,72%, однако при обработке цифровых данных эти показатели оказалась статистически не достоверными (Р<0,5).
Более интенсивное возрастание количества Т-лимфоцитов в крови опытных телят происходило к 30 и 60 — суткам проведения научно-производственного опыта. В этот период рост данного показателя в крови опытных телят первой группы, по сравнению с контрольными сверстниками, составил 4,06, 4,01% (Р<0,05), а во второй опытной групп телят немного ниже- в среднем 3,90, 3,95% (Р<0,05).
Применения указанных пробиотических кормовых добавок при выращивании молодняка крупного рогатого скота оказало позитивное влияние и на уровень В-лимфоцитов. Активизация данного звена клеток в крови телят, первой опытной группы, по сравнению с контрольными аналогами, в отмеченные периоды опытов характеризовалась по усредненным данным от 6,09 до 7,31% (Р<0,01), во второй подопытной группе животных -от 5,84 до 7,12% (Р<0,01). Данные по иммуноглобулинам приведены в таблице 7.
Таблица 7 - Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на содержание иммуноглобулинов в сыворотке крови телят
| Показатель | Группы животных | ||
|---|---|---|---|
| Контрольная ОР | 1 опытная ОР+ «Бацелл» | 2 опытная ОР+ «Моноспорин» | |
| Ig «А», % в начале опыта в конце опыта |
0,36±0,004 0,41±0,003 |
0,35±0,006 0,43±0,004* |
0,34±0,005 0,42±0,004** |
| Ig «G», % в начале опыта в конце опыта |
14,86±0,22 15,10±0,10 | 14,84±0,24 15, 80±0,12* | 14,85±0,26 15,63±0,14** |
| Ig «М», % в начале опыта в конце опыта |
1,59±0,013 1,61±0,014 |
1,57±0,012 168±0,016* |
1,48±0,011 1,67±0,018** |
Примечание: OP — основной рацион: * Р<0,05; ** Р<0,01.
В наших исследованиях до применения кормовых добавок уровень Ig «А» находился в сыворотке крови контрольных и опытных животных в пределах 0,34±0,04 — 0,36±0,06%. По мере роста животных как в опытной, так и в контрольных группах наблюдалось повышение его уровня до 0,41 ±0,003% и до 0,43±0,004%, хотя без статистической достоверности. В тоже время, происходило закономерное повышение содержания в сыворотке крови опытных животных концентрации Ig «А» в зависимости от использования указанных пробиотических кормовых добавок. В первой опытной группе телят на фоне применения «Бацелл» этот рост в конце опыта, по сравнению с контрольными сверстниками, составил 4,87% (Р<0,01), во второй опытной группе животных — 2,44% (Р<0,050).
Примерно аналогичные изменения у животных наблюдались и по содержанию других иммуноглобулинов. Так, увеличение концентрации Ig «G» в сыворотке крови подопытных животных, по сравнению с контрольными аналогами, составило в среднем на 4,63% (Р<0,05) и 3,51% (Р<0,05), Ig «М» — на 4,34% (Р<0,05) и 3,72% (Р<0,05).
3.6. Влияние пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на рост и развитие телят
В ходе проведения научно-производственного опыта было изучено влияние указанных кормовых добавок на экстерьерные промеры, среднесуточные приросты и на живую массу телят. Результаты исследований представлены в таблицах 9 и 10.
Данные таблицы показывают, что экстерьерные промеры как у контрольных, так и у подопытных телят увеличивались по мере роста животных. Так, за период от рождения до 90-суточного возраста высота в холе в контрольной группе животных увеличилась от 67,28±0,56см до 82,60±0,77см, или рост составил на 15,32см. В первой и во второй опытных группах телят рост данного показателя за указанный возрастной период характеризовался 17,08 и 16 43см. Как видно из представленных цифровых величин, на фоне применения пробиотических препаратов, этот показатель роста у телят в опытных группах, по сравнению с контрольными аналогами, был выше в среднем на 1,78см (Р<0,05) и 1,25см (Р<0,05).
На фоне применения отмеченных пробиотических кормовых добавок аналогичные закономерные изменения наблюдались у опытных животных и со стороны других экстерьерных показателей. Так, косая длина туловища на фазе завершения опытов, то есть на 90-е сутки наблюдения, у опытных животных первой группы, по отношению к контрольным сверстникам, достоверно была выше на 1,81см (Р<0,01), во второй опытной группе телят — на 1 65см (Р<0,05), обхват груди за лопатками — на 1,76т 1,44см (Р<0,05) соответственно.
Одним из важных зоотехнических экстерьерных промеров при оценке роста и развития молодняка крупного рогатого скота является такой показатель, как обхват пясти. В этой связи, было проанализировано изменение данного показателя в течение всего периода проведения научно-производственного опыта по испытанию указанных кормовых добавок (таблица 8).
Таблица 8 - Экстерьерные промеры телят на фоне применения пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин»
| Группы животных | Возраст, сутки | Высота в холке, см | Длина туловища, см | Обхват груди, см | Обхват пясти, см |
|---|---|---|---|---|---|
| Контрольная | 1 | 67,28+0,56 | 77,38+0,74 | 73,30+0,68 | 8,71+0,13 |
| 15 | 76,00+0,47 | 76,80+0,62 | 78,90+0,69 | 9,25+0,20 | |
| 30 | 78,83+0,67 | 80,00+0,68 | 81,98+0,74 | 10,90+0,12 | |
| 60 | 81,60+071 | 89,00+0,76 | 90,40+0,80 | 11,30+0,22 | |
| 90 | 82,60+0,77 | 96,00+0,84 | 96,20+0,88 | 11,90+0,11 | |
| 1 опытная, ОР+ПКД «Бацелл» | 1 | 67,30+0,55 | 76,30+0,69 | 72,35+0,66 | 8,90+0,14 |
| 15 | 74,00+0,61 | 76,85+0,71 | 79,42+0,68 | 9,50+0,21 | |
| 30 | 79,65+0,59* | 79,93+0,97* | 82,90+0,72 | 10,90+0,22 | |
| 60 | 82,78+0,72** | 89,50+0,73** | 91,28+0,82 | 11,75+0,23 | |
| 90 | 84,38+0,77** | 97,81+0,80** | 97,96+0,74 | 12,78+0,21 | |
| 2 опытная, ОР+ПКД «Моноспорин» | 1 | 67,42+0,48 | 75,70+0,66 | 74,16+0,69 | 8,70+0,14 |
| 15 | 75,33+0,56 | 79,41+0,63 | 78,59+0,69 | 9,30+0,10 | |
| 30 | 79,50+0,71* | 80,19+0,74* | 82,98+0,71 | 10,91+011 | |
| 60 | 82,85+0,75** | 89,88+0,77** | 91,30+0,83 | 11.97+0,12 | |
| 90 | 83,85+0,79** | 97,65+0,88** | 97,64+0,80 | 12,66+0,13 |
Примечание: OP — основной рацион; ПКД — пробиотическая кормовая добавка; * Р<005; ** Р<0,01.
Исследования показали, что с интенсивным ростом молодняка крупного рогатого скота, происходило также изменение в сторону увеличения такого экстерьерного показателя, как обхвата пясти животных. На фоне использования кормовых добавок рост данного показателя в конце производственного опыта в опытных группах телят, по сравнению с контрольными сверстниками, характеризовался 0,88 и 0,76% (Р<0,05) соответственно.
Как видно из представленных цифровых данных, экстерьерные показатели у телят первой опытной группы, характеризующие степень интенсивности роста животных, на фоне применения пробиотической кормовой добавки «Бацелл» были в первой опытной группе телят незначительно выше, чем во второй опытной группе, где при выращивании телят использовали «Моноспорин».
Таким образом, испытываемые указанные пробиотические кормовые добавки оказали позитивное воздействие на развитие организма молодняка крупного рогатого скота, что подтверждается достоверным повышением экстерьерных показателей у опытных животных.
Результаты исследований по установлению влияния испытываемых пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» на среднесуточный прирост живой массы телят приведены в таблице 9.
Таблица 9 - Влияние «Бацелл» и «Моноспорин» на среднесуточный прирост живой массы телят
| Возраст, сутки | Группы телят | ||
|---|---|---|---|
| Контрольная ОР | 1 опытная ОР+ПКД «Бацелл» | 2 опытная ОР+ПКД «Моноспорин» | |
| 1 | 31,42±0,58 | 30,98±0,62 | 31,10+0,70 |
| 15 | 356,36±21,06 | 395,30+21,76* | 371,60+22,12* |
| 30 | 579,28±35,48 | 633,65+23,56** | 622,78+25,43** |
| 60 | 695,70±24,12 | 758,15+32,44** | 746,13+31,55** |
| 90 | 752,44,44±34,20 | 805,93+36,24** | 804,80+36,76** |
| М±m | 595,94±27,70 | 645,75+28,52 | 636,32+27,03 |
Примечание: OP - основной рацион; ПКД - пробиотическая кормовая добавка; * Р<0,05; ** Р<0,01.
Из приведенных в указанной таблице данных видно, что в опытных группах теля, где использовали указанные пробиотические кормовые добавки, среднесуточный прирост был значительно выше. Так, в контрольной группе телят в 15, 30, 60, 90 — суточном возрастном цикле среднесуточный прирост живой массы постепенно возрастал от 356,36±21,06 до 752,44±34,20г. В первой опытной группе телят на фоне применения пробиотической кормовой добавки «Бацелл», в зависимости от возрастных особенностей и сроков проведения опытов, этот показатель был значительно выше и составил по усредненным данным от 395,30±21,76 до 805,93±36,24г, а во второй опытной группе телят, в результате использования «Моноспорин» — от 371,60±22,13 до 804,80±36,76г. К указанным срокам наблюдения, разница в приросте живой массы в первой подопытной группе телят, по сравнению с контрольными аналогами была выше на 10,92 — 7,10 (Р<0,01), а во второй подопытной группе телят — на 4,27 — 6,95% (Р<0,01).
Наиболее интенсивные изменения среднесуточного прироста живой массы у опытных телят на фоне применения указанных пробиотических кормовых добавок, по сравнению с интактными животными, при взвешивании животных установлено в более старшем возрасте — от 30 до 90-суточного возраста. В первой подопытной группе телят, где применяли «Бацелл», среднесуточный прирост, по сравнению с показателями второй опытной группы животных, где использовали «Моноспорин», был выше в среднем на 1,13%.
Динамика живой массы телят на фоне применения указанных кормовых добавок приведены в таблице 10.
Таблица 10 - Динамика живой массы молодняка крупного рогатого скота на фоне применения «Бацелла» и «Моноспорина» (кг)
| Возраст | Группы животных | ||
|---|---|---|---|
| Контрольная ОР | 1 опытная ОР+ПКД «Бацелл» | 2 опытная ОР+ПКД «Моноспорин&raraquo; | |
| 1 | 31,42±0,82 | 30,98+0,73 | 31,10+0,78 |
| 15 | 36,76±0,92 | 36,90+0,94* | 36,67+0,87* |
| 30 | 45,44±,96 | 46,40+1,09** | 46,21+0,99 |
| 60 | 66,З0±1,10 | 69,14+1,15** | 68,59+1,12** |
| 90 | 88,88±1,24 | 93,31+1,30** | 92,73+1,27** |
Примечание: ОР -основной рацион; ПКД — пробиотическая кормовая добавка: *Р<0,05; **Р<0,01.
Данные таблицы свидетельствуют о том, что указанные испытываемые пробиотические кормовые добавки оказали позитивное влияние в целом на динамику живой массы при выращивании молодняка крупного рогатого скота в данном хозяйстве. На фазе завершения опытов и в конце наблюдения за животными контрольной и опытных групп выявлено, что живая масса телят опытных групп, по сравнению с аналогичными показателями контрольной группы, была больше по усредненным данным в первой опытной группе — на 4,43кг (Р<0,01), во второй опытной группе телят — на 3,85кг (Р<0,01), или на 4,98% и 4,33% соответственно.
3.7. Влияние «Бацелла» и «Моноспорина» на качественные показатели мяса молодняка крупного рогатого скота
Как было отмечено выше, применение пробиотических кормовых добавок оказало позитивное влияние на рост, развитие и продуктивность молодняка крупного рогатого скота. Данные предубойной и послеубойной оценки массы животных и внутренних органов приведены в таблице 11.
Таблица 11 - Показатели предубойной и послеубойной массы телят и внутренних органов на фоне применения «Бацелла» и «Моноспорина»
| Показатель | Группы животных | ||
|---|---|---|---|
| Контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Предубойная масса, кг | 88,88±1,24 | 93,31±1,30** | 92,73±1,27** |
| Масса парной туши, кг | 56,98 ±0,89 | 60,72±0,98** | 60,24±0,94** |
| Внутренний жир, кг | 1,30±0,03 | 1,18±0,01 | 1,19±0,02 |
| Масса внутренних органов, г | |||
| Сердце | 194,00±0,03 | 197,00±0.05* | 196,83±0,04* |
| Печень | 1050,00±1,23 | 1082,00±1,64** | 1081,18± 1,53* |
| Легкие | 1550,00±2,12 | 1596,00±2,29* | 1595,26±2,31* |
| Селезенка | 620,00±0,73 | 630,66±0,80* | 630,47±0,78* |
| Почка | 90,00±0,02 | 91,09±0,03* | 91,07±0,02* |
Примечание: * Р < 0,05; ** Р<0,01.
Данные таблицы показывают, что предубойная масса у телят опытных групп, по сравнению с контролем, была выше в среднем на 4,48 и 4, 33% (Р<0,01), а масса парной туши — на 6,56 и 5,72% (Р<0,01).
В ходе проведения ветеринарно-санитарной экспертизы туш, во всех группах каких-либо патологических изменений в мышцах, соединительной ткани и во внутренних органах не обнаружено. Туши убитых телят были хорошо обескровлены, места разреза были неровные. Мышечная ткань во всех тушах характеризовалась сравнительно упругой консистенцией, на разрезе были влажные, бледно — красного цвета, на поверхности и на глубине мышц запах был специфический, характерный для свежего мяса молодняка крупного рогатого скота. Наружный и внутренний жир опытных групп практически не отличался от таковых контрольной группы. Центральные и периферические лимфатические узлы контрольной и опытных групп по форме, цвету и структуре были идентичными.
Внутренние органы, то есть субпродукты (печень, легкие, почки, селезенка, сердце) в исследуемых тушах опытных групп по расположению и анатомическому строению, консистенции, внешнему виду, цвету и размеру существенно не отличались от таковых контрольной группы. В тоже время, при взвешивании на электронных весах наблюдалась незначительная разница между внутренними органами опытных и контрольных животных.
Легкие розового цвета, мягкой консистенции, отдельные доли разделяются друг от друга вырезками. Абсолютная суммарная масса всех долей составляет в среднем в контрольной группе телят 1550,00г, в первой опытной группе -1596,00г, во второй опытной группе животных -1595,00г. Масса данного органа в опытных группах животных достоверно превышала своих сверстников из контрольной группы в среднем на 2,96% и 2,92% (Р<0,05).
Печень у телят овальной формы, красно-коричневатого цвета. Вокруг этого важного органа жировая ткань слабо выражена. Желчный пузырь имеет вытянутую, грушевидную форму. При взвешивании на весах, масса печени в контрольной группе животных в среднем составила 1050,00г, в первой и во второй опытных группах телят — по 1082,00г и 1081,00г, то есть этот показатель в опытных группах телят, по сравнению с контрольными аналогами, был выше, в среднем на 3,04% (Р<0,01) и 2,96%(Р<0,05) соответственно.
Сердце у телят округлой формы с заостренной верхушкой. Жировая ткань вокруг органа слабо выражена, на разрезе сердечная мышца темно-красного цвета, плотной консистенции. Масса данного важного органа в контрольной группе телят характеризуется в среднем 194,00г, в опытных группах животных — 197,00г (1 гр.) и 196,83г (2 гр.). Этот показатель в опытной группе телят, по отношению к интактным животных был выше по усредненным данным на 1,54% и 145% (Р<0,05).
Почки у телят бобовидно-вытянутой формы, покрыты слабым жировым слоем, поверхность гладкая, имеют красно-коричневый цвет. На разрезе наблюдается граница между мозговым и корковым веществом. При взвешивании на электронных весах масса отдельных почек по усредненным показателям составляет в первой контрольной группе телят 91,09г, во второй опытной группе — 91,07г, в опытной группе животных — 90,00г. Масса данного органа в опытных группах телят, по сравнению с контрольными аналогами, была больше в среднем на 1,21% и 1,18% (Р<0,05).
Селезенка у телят широкая, длинная, на поперечном разрезе выглядит треугольной формы, темно-красного цвета, плотной консистенции, масса органа характеризуется в контрольной группе телят, в среднем 620г, в опытных группах — 630,66г (1 гр.) и 630,47г (2 гр.). Следовательно масса этого органа в опытных группах животных, по сравнению с контрольными сверстниками была выше на 1,71 и 168% (Р<0,05).
Представленный анализ говорит о том, что испытываемые пробиотические кормовые добавки «Бацелл» и «Моноспорин» оказали определенное стимулирующее влияние на прирост абсолютной живой массы всех перечисленных внутренних органов у телят опытных групп. По сравнению с животными контрольной группы этот показатель в опытных группах телят был выше в среднем на 1,18 — 3,04% (Р<0,05).
Как видно из представленных данных, масса внутренних органов у телят первой опытной группы, на фоне применения пробиотической кормовой добавки «Бацелл» была больше, чем у животных второй опытной группы, где использовали кормовую добавку «Моноспорин», в среднем на 0,6% (Р<0,5). Однако при математической обработке цифровых данных этот показатель оказался статистически не достоверным.
Для ветеринарно-санитарной экспертизы пробы мяса брали массой по 200г из трех областей — зареза, лопатки и бедра. Свежесть мяса определяли по таким параметрам, как внешний вид, цвет, консистенция, запах, состояние жира, сухожилий и качество бульона.
Исследования показали, что как контрольные, так и опытные пробы мяса молодняка крупного рогатого скота имели сухую корочку и светло-красный цвет. Консистенция мяса была упругая, при надавливании пальцами на поверхности проб мяса образовывалась ямка, которая быстро исчезала, то есть выравнивалась. Мышцы на разрезе были слегка увлажненные и не оставляли влажного пятна на фильтровальной бумаге. В оставшихся кровеносных сосудах кровь отсутствовала. Лимфатические сосуды на разрезе были сочные и имели светло-серый цвет.
Приготовленные из проб мяса контрольных и опытных групп животных бульоны были идентичными: ароматными, прозрачными, на поверхности имелись множественные жировые капли различной величины. Показатели рН мяса молодняка крупного рогатого скота контрольных и опытных групп были почти одинаковыми и варьировали в пределах 5,70±0,02 — 5,72±0,01. Величина аминоаммиачного азота колебалась в среднем от 1,24±0,03 до 1,25±0,04мг, реакция с сернокислой медью была отрицательной, а реакция на пероксидазу — положительной.
Результаты химического анализа проб мяса приведены в таблице 12.
Данные таблицы свидетельствуют о том, что испытываемые пробиотических кормовые добавки оказали позитивное влияние на химический состав мяса молодняка крупного рогатого скота. Так, количество влаги под воздействием «Бацелл» в указанных группах мышц у опытных животных первой группы, по сравнению с контрольными аналогами, достоверно повышалась на 1,86, 1,31, 1,16 (Р<0,05), во второй подопытной группе животных — на 1,42, 1,97, 1,68% (Р<0,05). Массовая доля жира в указанных группах мышц у животных первой и второй групп наоборот оказалась выше, чем в контроле, в среднем на 1,24 и 1,21%(Р<0,05).
Таблица 12 - Химический состав мяса телят при применении пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин» (%)
| Показатель | Массовая доля влаги | Массовая доля жира | Массовая доля белка |
|---|---|---|---|
| Контрольные пробы (без кормовых добавок) | |||
| В области лопатко-плечевого пояса | 68,84±0,36 | 5,96±0,10 | 22,24±0,16 |
| В области спины | 64,86±0,32 | 11,73±0,13 | 21,12±0,14 |
| В области задне-бедренной группы | 65,78±0,44 | 11,82±0,14 | 22,63±0,17 |
| 1 опытные пробы («Бацелл») | |||
| В области лопатко-плечевого пояса | 66,98±0,56 | 7,09±0,11 | 22,96±0,15 |
| В области спины | 62,55±0,50 | 13,16±0,21 | 21,90±0,14 |
| В области задне-бедренной группы | 64,62±0,48 | 13,10±0,22 | 23,37±0,18 |
| 2 опытные пробы («Моноспорин») | |||
| В области лопатко-плечевого пояса | 67,42±0,66 | 6,05±0,10 | 22,94±0,14 |
| В области спины | 62,89±0,58 | 12,12±0,11 | 21,87±0,16 |
| В области задне-бедренной группы | 64,10±049 | 12,99±0,13 | 23,35±0,118 |
В результате применения указанных пробиотических кормовых добавок в отмеченных группах мышц у опытных телят, по сравнению с контрольными аналогами также наблюдался достоверный рост уровня массовой доли белка: в первой опытной группе в пределах на 0,72- 0,80% (Р<0,05), во второй аналогичной группе животных — на 0,70 — 0,75% (Р<0,05).
Проведенные исследования свидетельствуют о том, что указанные пробиотические кормовые добавки оказали позитивное влияние на химический состав мяса. При этом наблюдалось незначительное понижение в отмеченных группах мышц у опытных телят, по сравнению с интактными животными, содержание влаги, в пределах 1,16 — 1,86%, увеличение уровня жира — на 1,21 -1,24% и белка-на 0,70–0,80%.
4. Расчет экономической эффективности
Итоги экономического анализа научно-производственного опыта по испытанию пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и " Моноспорин» приведены в таблице 13.
Цифровые величины таблицы свидетельствуют о том, что указанные пробиотические кормовые добавки оказали позитивное воздействие не только на физиологические, морфологические, биохимические, иммунологические показатели, рост и развитие организма молодняка крупного рогатого скота, но и на экономические составляющие выполненного научно-производственного опыта.
Таблица 13 - Экономическая эффективность использования пробиотических кормовых добавок «Бацелл» и «Моноспорин»
| Показатель | Группы телят | ||
|---|---|---|---|
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Количество животных, голов | 30 | 30 | 30 |
| Продолжительность опыта, сутки | 90 | 90 | 90 |
| Живая масса: в начале опыта, кг в конце опыта, кг |
31,42 | 30,98 | 31,30 |
| 88,88 | 93,31 | 92,73 | |
| Себестоимость 1кг ж.м., руб. | 62,00 | 62,00 | 62,00 |
| Ср. суточный прирост ж.м, телят, г | 596,00 | 639,35 | 638,32 |
| Дополнительный средне суточный прирост ж.м. на 1 животное в опытных группах, г | - | 43,35 | 42,32 |
| Дополнительный прирост ж.м. за период опыта на все опытные животные, кг | - | 117,04 | 114,26 |
| Цена реализации 1 кг ж.м. | 90,00 | 90,00 | 90,00 |
| Сумма дополнительного прироста, руб. | - | 10533,60 | 10283,40 |
| Затраты на проведение опытов, всего, руб. | - | 2880,00 | 2800,00 |
| в т.ч: на покупку «Бацелл» на покупку «Моноспорин» на реализацию продукции |
- | 1380,00 | - |
| - | - | 1300,00 | |
| - | 1500 | 1500 | |
| Дополнительный чистый доход, руб. | 9081,00 | 7595,00 | |
| Условная прибыль от 1 животного | - | 2612,68, | 2596,44, |
| Экономическая эффективность на один рубль затрат | - | 3,15 | 2,72 |
Из представленных в таблице цифровых данных видно, что средняя живая масса одной головы молодняка крупного рогатого скота в контрольной и опытных группах в начале опыта характеризовалась 31,42, 30,98, 31,30кг. В конце опыта этот показатель составил в отмеченных группах животных 88,88кг (контрольная), 93,31кг (1 опытная), 92,73кг (2 опытная) соответственно.
Таким образом, представленные расчеты свидетельствуют о том, что дополнительный чистый доход от использования кормовой добавки «Бацелл» составил 9081,00руб., от применения коровой добавки «Моноспорин»- 7595,00руб.
Экономическая эффективность в расчете на каждый затраченный рубль, от применения пробиотической кормовой добавки «Бацелл», в первой опытной группе телят характеризовалась — 3,15руб.
Во второй опытной группе телят, от использования пробиотической кормовой добавки «Моноспорин», экономическая эффективность в расчете на рубль затрат выражалась — 2,72руб.
Выводы
1. Введение в состав основного рациона пробиотических добавок к корму «Бацелл» телятам с 5 до 30-е сутки в дозе 10г/гол., с 30 по 120-е сутки — 15г/гол. и «Моноспорин» — с 1 по 8-е сутки по 4мл + Бацелл с 8 до 120-е сутки — по 15г/гол., стимулировало процессы эритропоэза, лейкопоэза. В крови телят опытных групп, относительно контроля, увеличивалось в пределах физиологических колебаний, общее количество эритроцитов на 5,23% — 7,78% (Р<0,01), лейкоцитов — на 2,78 — 2,92% (Р<0,05), уровень гемоглобина — на 5,10 — 5,29% (Р<0,01) и активизировало белковый обмен в организме.
2. Под воздействием пробиотических добавок к корму «Бацелл» и «Моноспорин» происходила активизация гуморальных и клеточных факторов неспецифической резистентности организма: бактерицидная, лизоцимная, фагоцитарная, комплементраная активность сыворотки крови увеличилась на 6,17- 9,66% (Р<0,01), гамма-глобулинов — на 11,36–12,07% (Р<0,001), Ig A, Ig М, Ig G — на 1,31 — 1,63% (Р<0,01), Т- и В — лимфоцитов крови — на 4,06 — 7,31% (Р<0,01).
3. Пробиотические кормовые добавки «Бацелл» и «Моноспорин» активизировали рост и развитие молодняка крупного рогатого скота. Живая масса и среднесуточный прирост телят опытных групп оказались в конце опыта выше, чем в контроле: при применении «Бацелл» — на 4,98% (Р<0,01), при использовании «Бацелл» и «Моноспорин» — на 4,33%. Динамика экстерьерных промеров телят всех групп животных варьировала аналогично характеру изменений их массы тела и среднесуточного прироста.
4. Биохимические и органолептические показатели мяса опытных групп телят были идентичными и соответствовали требованиям санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, СанПин 2.3.2.1078». Пробиотические добавки к корму «Бацелл» и «Моноспорин» не оказали отрицательного влияния на химический состав мышечной ткани и субпродуктов. Позитивное влияние проявлялось в увеличении массы парной туши на 6,56 — 5,72% (Р<0,05), белка и жира — на 0,80 — 1,24% (Р<0,05).
5. Экономический анализ результатов научно-производственных опытов показал, что указанные пробиотические добавки к корму необходимо использовать при выращивании молодняка крупного рогатого скота не только для активизации физиологического, морфологического и иммунологического статуса организма, но и с целью повышения среднесуточного прироста живой массы. Экономическая эффективность от применения «Бацелл» и «Моноспорин» с целью активизации неспецифической резистентности и повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота составила из расчета на 1 руб. затрат в среднем 3,15 и 2,72 руб. соответственно.
Предложения производству
1. Для коррекции иммунодефицитных состояний, повышения естественной резистентности, продуктивности и профилактики кишечных заболеваний у молодняка крупного рогатого скота, рекомендуем применять в составе основного рациона пробиотическую добавку к корму «Бацелл» с 5 до 30 суточного возраста по 10г/гол., а с 30 до 120-суточного возраста - по 15г/гол.
2. С целью активизации неспецифической резистентности, повышения интенсивности прироста живой массы, профилактики желудочно-кишечных заболеваний у молодняка крупного рогатого скота, рекомендуем использовать в составе основного рациона пробиотическую добавкук корму «Моноспорин», до 8-суточного возраста в дозе по 4мл в сочетании с «Бацеллом» с 8 до 120-суточного возраста в дозе по 15мг/гол.
Список использованной литературы
1. Амерханов, X. Приоритетно повышение продуктивности, а не рост поголовья / X. Амерханов // Животноводство России.-2004.-№ 6.- С.2–4.
2. Антипов, В.А. Эффективность и перспектива применения пробиотиков / В. А. Антипов, В. М. Субботина//Ветеринария.-2000.-№ 12.- С.55–56.
3. Бадаев, Р. Продуктивность и иммунобиологический статус свиней, при скармливании кормов, обработанных биобронником СЕ-ФОРТЕ и ПЕП / Р. Бадаев // Свиноводство.-2006.-№ 4.- С.44–46.
4. Бакулина Л.Ф. Пробиотики на основе спорообразующих микроорганизмов рода Bacillus и их использование в ветеринарии / Л. Ф. Бакулина // Биотехнология.-2002.-№ 2.-С.48–52.
5. Белявская, В.А. Рекомбинантные пробиотики: проблемы безопасности / В. А. Белявская // Материалы междун. конф., посвященной памяти академика АА. Баева.- М., 1996.-С.143.
6. Бессарабов, Б. Пробиотики эффективны и безвредны / Б. Бессарабов, А, Крыканов, И. Мельникова // Животноводство России.- 2006.- № 5.- С.28–29.
7. Бурнашева, Н.В. Эффективность применения пробиотиков при выращивании поросят в молочный период / Н. В. Бурнашева // Труды Кировской государственной с- х. академии, Киров.-2007. — С.22–23.
8. Гамко, Л.В. Влияние пробиотиков на продуктивность свиноматок и сохранность поросят / Л. В. Гамко, Ю.Черненок // Свиноводство.- 2008.- № 6.-С.24–25.
9. Грачева, Н.М. Эффективность нового пробиотического препарата при лечении кишечных инфекций / Н. М. Грачева // Микробиология,-2006.-№ 4.- С.77–78.
10. Деблик, А.Г. Влияние пробиотиков на морфологию органов животных / А. Г. Деблик, А. Р. Маликова // Российский ветеринарный журнал.-2001.- № 2.- С.14–16.
11. Денисов, Г.В. Применение пробиотиков в промышленном птицеводстве / Г. В. Денисов // Ветеринария.- 2009.- № 4.- С. 15–16.
12. Зинченко, Е.В. Иммунобиотики в ветеринарной практике: о механизме действия пробиотиков и иммунопрофилактических препаратов при использовании в ветеринарии / Е.В. Зинченко, А. П. Пронин.- М.,2006.-163 с.
13. Злобин, С.В. Оптимизация использования пробиотика Субтилис в промышленном свиноводстве / СВ. Злобин // Ветеринария.-2002.-№ 5.- С.26.
14. Калмыкова, А. И. Пробиотики: терапия и профиактика заболеваний, укрепление здоровья / А. И. Калмыкова // Сибирский науч.- исслед. ин-т, Новосибирск.-2002, Т.2.- С26-28.
15. Калюжная, Л.Д. Новый пробиотик в комплексной терапии атопического дерматита / Л. Д. Калюжная, Т. Т. Милорава// Турикмистецтво лжувания.-2006.-№ 4.- С.32–33.
16. Каширская, Н.Ю. Значение пробиотиков и пребиотиков в регуляции кишечной микрофлоры / Н. Ю. Каширская // Русский медицинский журнал.-2000.-№ 13.- С.12–16.
17. Корсаков, В. М. Использование пробиотиков при выращивании телят профилактического возраста / В. М. Корсаков, Л. А. Литвина. Научные результаты агропромышленному производству // Труды Курганского ГСХА, Курган.-2004.- С.143–145,
18. Лаптев, Г. Ферментативный пробиотик Целлобактерин в комбикормах для свиней на откорме / Г. Лаптев, С. Бедный // Свиноводство.- 2008.-№ 5.- С.17–19.
19. Мазанкова, Л.Н. Пробиотики на современном этапе — клинические подходы и области применения / Л. Н. Мазанкова, С. А. Шевелева, Е. А. Лыкова. // М.: Агропромиздат.-2005.-С.40–41.
20. Максимюк, Н. Влияние пробиотиков и белковых гидролизатов на развитие поросят / Н. Максимюк, Н. Судаков, А. Денисенко // Свиноводство.-2008.-№ 5.- С. 19–20.
21. Малик, Н.И. Ветеринарные пробиотические препараты / Н. И. Малик, А. Н. Панин // Ветеринария.-2001.-№ 1.- С47-50.
22. Миронов, А. Эффективность использования Целлобактерина при выращивании поросят в ООО «Ильиногорское» / А. Миронов, С. Малов // Свиноферма.-2005.-№ 5.- С.77–78.
23. Ноздрин, Г.А. Пробиотики на основе В. Subtilis и их роль в поддержании здоровья животных разных видов / Г. А. Ноздрин, А. Б. Иванова // Сибирский вестник с- х. наук.-2006.-№ 7.- С.63–66.
24. Пышманцева, Н. А. Результаты внедрения пробиотиков «Пролам» и «Бацелл» в условиях «Краснадарская птицефабрика / Н. А. Пышманцева // Эффективное животнводство.-2010.-№ 7.-С.50–51.
25. Родин, В. В. Применение пробиотиков в животноводстве / В. В. Родин, В. Ф. Фисенко // Материалы научно-практической конференции «Современные достижения биотехнологии», Ставрополь.-1995.- С.11–13.
26. Смирнов, В.В. Современные представления о механизмах лечебно-профилактического действия пробиотиков из бактерий рода Bacillus / В. В. Смирнов, В. А. Въюницкая // Микробиология.- 2003.-№ 4.- С.92–96.
27. Спасская, Т.А. Использование пробиотиков в животноводстве / ТА. Спасская, О. В. Лузина // Селекционно-технологические основы повышения продуктивности с- х. животных // Труды Ярославской с- х. академии.-2005, 4.2.- С.59–63.
28. Тараканов, Б.В. Новые пробиотики и микробные препараты направленного действия для использования в животноводстве / Б. В. Тараканов, Т. А. Николичева, И. А. Долгов // Сборник научных трудов всерос. НИИ физиологии, биохимии и питания с- х. животных.- 1999, Т.38.- С.87–90.