Новые эколого-биотехнологические решения повышения биобезопасности кормов

Петенко А.И., докт. с/х наук, профессор,
Кощаев А.Г., канд. биол. наук, доцент (Кубанский госагроуниверситет),
Ярошенко В.А., директор (ФГУ «Краснодарский биоцентр»)

Современное сельскохозяйственное производство развивается достаточно сложно, но множество мелких проблем и нерешенных задач можно объединить в две группы — экономические и экологические. Рассматривая их по всему агропромышленному комплексу, более подробно хотелось бы остановиться на отраслях животноводства и кормопроизводства как круглогодовых сферах производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Обозначенные в статье проблемы в животноводстве выражены даже в более гипертрофированном виде, чем в растениеводстве.

Анализ показывает, что экологическая безопасность и низкая рентабельность животноводческой продукции связана с применением дорогих и часто малоэффективных средств и технологических приемов. К их числу относится чрезмерное увлечение химическими препаратами самого широкого спектра действия — азотно-фосфорно-калийными удобрениями, средствами защиты растений, в том числе для кормовых культур, химическими консервантами как для хранения зерна, так и при закладке силоса, сенажа, жома и других компонентов будущих рационов. Кроме этого непосредственно в комбикорма и рационы вводятся стимулирующие добавки (промышленные витамины, макро- и микроэлементы, ферменты, антибиотики). Часть этих добавок при более детальном анализе состава кормового сырья, использовании соответствующих схем технологической обработки, применении некоторых сравнительно недорогих, а иногда производимых непосредственно в хозяйстве отходов (отруби, меласса, дрожжи) может быть сокращена, а часть вообще может не вводиться.

Многие из средств повышения эффективности выращивания кормовых культур, их хранения и использования в кормлении животных и птицы производятся биотехнологическими методами. К числу производителей комплекса биотехнологических препаратов относится ФГУ «Краснодарский биоцентр» — филиал кафедры биотехнологии, биохимии и биофизики Кубанского государственного аграрного университета. Общими усилиями ученых этой и других кафедр университета, ведущих микробиологических центров России, многих отраслевых научно-исследовательских институтов аграрного профиля создан и применяется ценный арсенал биопрепаратов.

Среди них в растениеводстве применяются азотфиксаторы для бобовых культур и прежде всего для сои, комплекс препаратов на основе микроорганизмов и энтомофагов в системе защиты растений, в том числе и кормового значения. Для хранения и консервирования зерна и сочных кормов разработана комплексная силосная и сенажная закваска «Лаксил», которая сопровождается рекомендациями по применению совместно с недорогими добавками, способствующими усилению ее размножения на начальных этапах силосования и сенажирования. Это очень важно для обеспечения исключительно молочнокислого типа брожения, от чего зависит качество консервированных сочных кормов. Для долговременного и качественного хранения зерна, используемого в составе комбикормов, в биоцентре производится препарат «Дизофунгин».

Для повышения эффективности низкокалорийных рационов крупного рогатого скота, свиней, птицы, в которых используется много ячменя, отрубей, жмыхов и шротов подсолнечных, разработаны пробиотики и комплексные ферментативно-пробиотические микробиологические добавки.

Наиболее широко весь ассортимент производимых биоцентром препаратов испытан в условиях СПК ПЗК «Наша Родина» Гулькевического района Краснодарского края. Комплекс совместно разработанных мероприятий, среди которых — реконструкция комбикормового цеха с двухэтапным весовым дозированием и высококачественным смешиванием сырья, внедрение программного компьютерного способа оптимизации рационов и добавок, применение передовых технологий заготовки, консервирования, хранения и использования кормов — важный шаг в формировании хорошей перспективы в животноводстве. Разработанный план мероприятий включает кроме этого оптимизацию структуры севооборота для обеспечения системы высококачественных сбалансированных рационов и комбикормов, совершенствование рецептуры премиксов и кормовых добавок с учетом состава и качества местных кормов, минимальным использованием химических добавок и оптимальным включением биопрепаратов при одновременном использовании таких недорогих сезонных отходов перерабатывающей промышленности, как отруби, жом, патока, кукурузный экстракт и другие.

Таблица 1 — Динамика некоторых показателей развития животноводства в 2004г. и за 4 месяца 2005г.

Динамика показателей хозяйственной деятельности СПК ПЗК «Наша Родина» в 2004 году, когда была начата реализация разработанной программы экологизации животноводства и кормопроизводства с использованием новейших биотехнологических приемов свидетельствует, что выбраны правильные решения (табл.1). Далее речь должна идти только о закреплении полученных результатов и углублении поиска мер для дальнейшего повышения рентабельности животноводства.

В производственных условиях наиболее широко испытан препарат «Бацелл», который позволяет повысить продуктивность животных на рационах с повышенным содержанием клетчатки и профилактирует многие заболевания за счет его пробиотического действия.

Как показали эксперименты, проведенные на цыплятах-бройлерах в ФГУП ГПЗ «Русь» с использованием дешевых растительных рационов, препарат «Бацелл» оказывает стимулирующее 98 влияние на рост. Так, среднесуточный прирост цыплят в возрасте 36 суток в опытной группе, получавшей препарат, составил 39,8 г, что на 5,3% выше, чем привес птицы в контрольной группе. Расход кормов на 1 кг привеса был 1647,5 г, что ниже, чем в контроле на 16%, а сохранность в группе получавшей ферментно-пробиотический препарат выше на 2,5%.

Количество форменных элементов крови, концентрация гемоглобина и скорость оседания эритроцитов являются важными показателями, характеризующими общее состояние организма. В наших экспериментах эти показатели находились в пределах физиологических норм, однако уровень гемоглобина и количество эритроцитов было выше в опытной группе, получавшей препарат «Бацелл» (табл. 2).

Таблица 2 — Гематологические показатели цыплят-бройлеров

* Р<0,05

Формирование и проявление механизмов естественной резистентности происходит под воздействием самых разнообразных внешних факторов, одними из которых являются компоненты корма. Хотя об уровне естественной резистентности можно косвенно судить по таким изученным нами показателям, как форменные элементы крови, уровень гемоглобина, концентрация общего белка, для более объективной характеристики определялась лизоцимная и бактерицидная активность крови (табл. 3).

Таблица 3 — Лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови цыплят-бройлеров

* Р<0,05

Как видно из таблицы, наибольшая активность выявлена в опытной группах, где в качестве добавки птица дополнительно получала препарат «Бацелл».

Производственные испытания «Бацелла» на яичном ремонтном молодняке проводили в ФГУП ГПЗ «Лабинский». Цыплятам, начиная с суточного возраста, скармливались опытные рецепты комбикормов, на 99% состоящие из растительных компонентов.

Уровень клетчатки в комбикорме по периодам выращивания составил: в 1-й месяц — 4%; 2-й — 4,4%; 3-й — от 5,4 до 6,3%. Испытания проводили по корпусам с поголовьем: в контрольном корпусе 24110 голов и 20430 в опытном. Цыплята контрольной группы в составе комбикорма получали импортный комплексный ферментный препарат в дозе 0,05% (0,5 кг/т корма), а опытной группы — препарат «Бацелл» в дозе 0,2%.

Птица в группах, получавших препарат «Бацелл», была активна и хорошо поедала корм. Содержание общего белка, кальция, фосфора в сыворотке крови, а также кислотная емкость крови существенно не изменилась в течение всего опыта. При этом в первой половине опыта количество лейкоцитов в крови цыплят получавших с кормом «Бацелл» достоверно снизилось (Р<0,01), а затем хотя и было несколько ниже, но оставалось в пределах физиологических норм. Кроме того, в опытной группе динамика живой массы была выше не только контроля, но и нормативов, а сохранность поголовья составила более 99% при однородности стада 94% (табл. 4).

Таблица 4 — Основные результаты производственных испытаний на ремонтном молодняке

Таблица 5 — Некоторые ветеринарно-зоотехнические показатели опыта

Там же были проведены испытания препарата «Бацелл» на курах-несушках. В опытной группе птица получала препарат «Бацелл», а в контрольной 1 — комплексный импортный ферментный препарат, а контрольной 2 — комплексный ферментный препарат с высокой целлюлозолитической активностью. Как показали производственные испытания, в группе, получавшей «Бацелл», сохранность поголовья и процент яйцекладки был выше, чем в контролях, а затраты на лечебные ветпрепараты были более чем в два раза меньше, чем в других группах, при этом стоимость израсходованных ферментов была ниже (табл. 5).

Научно-хозяйственный опыт на курах-несушках кросса УК-Кубань 123 также был проведен в условиях п/ф «Новомышастовская». Рационы контрольной и опытных групп состояли только из кормов растительного происхождения. В кормосмесь опытной группы препарат вводился из расчета 2 кг на 1 тонну. В опытной группе сохранность поголовья составила 100%, а яйценоскость составила 90,7%, что на 8,5% выше, чем на контрольном поголовье. Использование препарата дало возможность снизить затраты корма на 13,8%.

Таким образом, полученные данные свидетельствуют, что новый ферментно-пробиотический препарат «Бацелл» является эффективным средством повышения резистентности, а в итоге сохранности и продуктивности птицы. Применение его в качестве профилактического средства в ветеринарной и зоотехнической практике экономически целесообразно.

В западных странах уже сегодня продукция сельского хозяйства, полученная с минимальным применением химических средств, оценивается в 2 раза выше, чем продукция с наличием технологических загрязнителей.

Перспектива вступления нашей страны в ВТО в ближайшее время усилит целесообразность внедрения обсуждаемых технологических подходов в повседневную практику хозяйств, желающих иметь будущее.

Збipкa мaтepiaлiв конференцü «УкраÏна. Комбiкорми’2006»,
(м.КиÏв. НВЦ Експоцентр УкраÏни«, 26–28 квiтня 2006р.)