Подсолнечный шрот - белковая основа рациона

В.Рядчиков, Кубанский ГАУ;
М.Скакун, Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края;
В.Мхитарян, Новороссийская птицефабрика;
Н.Павлов, Е.Ромазев, Краснодарская птицефабрика

Промышленное птицеводство базируется в основном на покупных кормах и биологически активных добавках, поэтому конкурентоспособность хозяйств в значительной мере зависит от рынка этих продуктов с его колебаниями цен на сырье при отсутствии объективного контроля за качеством каждого компонента будущих рационов.

Самые дорогие корма — белковые. Рыбная мука стоит до 30 руб. за 1 кг, соевые жмыхи, шроты, полножирная экструдированная соя — 10-12 руб. Наиболее дешевыми и доступными в условиях России остаются подсолнечные жмыхи и шроты (2,5-3,0 руб. за 1 кг). Однако они в  2-2,5 раза беднее лизином, чем соевые, к тому же содержат в  3-4 раза больше клетчатки и существенно уступают им по энергетической ценности. По этой причине в комбикорма для кур-несушек рекомендуется вводить подсолнечных жмыхов и шротов не более 15% (ВНИТИП, 2003).

Вместе с тем современные достижения науки дают основание более эффективно использовать «подсолнечные» корма при соответствующем изменении аминокислотного и энергетического состава рациона, в чем мы и убедились, поставив ряд экспериментов на птице.

Первый опыт проведен на Краснодарской опытно-показательной птицефабрике на 5 группах кур-несушек кросса «ИСА Браун» в возрасте от 32 недель до конца продуктивного периода. В каждую группу отобрали по 100 голов, разместив их в клетках батареи КБН-3.

Первая группа служила контролем и получала рацион, сбалансированный по всем питательным веществам (табл. 1). В качестве белковых компонентов в него входили рыбная мука, соевый и подсолнечный шроты. Из комбикорма второй группы исключили рыбную муку, увеличив долю соевого шрота. Третья группа кур-несушек получала рацион, в котором рыбную муку и соевый шрот заменили подсолнечным. В связи с этим дефицит лизина составил 37,5%, количество клетчатки превысило норму на 20%. В то же время стоимость этого комбикорма (в расчет взяты только компоненты комбикормов) была на  1461-1495 руб. (37,2-37,8%) ниже по сравнению с двумя другими. Четвертая и пятая группы получали комбикорм третьей группы, но в него был добавлен лизин соляно-кислый в количестве 0,2 и 0,4% соответственно. Поскольку этот препарат содержит 80% собственно лизина, добавки составили 1,6 и 3,2 г аминокислоты на 1 кг комбикорма. Всего лизина в комбикорме четвертой группы содержалось 0,66% (дефицит 17%), пятой — 0,82% (103% от нормы). Недостаток обменной энергии в комбикорме восполняли увеличением до 5% доли подсолнечного фуза. По содержанию энергии, сырого протеина, витаминов, минеральных веществ существенной разницы между рационами не было. Опыт продолжался 182 дня, то есть до конца продуктивного цикла, который закончился у кур в возрасте 14 месяцев.

Таблица 1

Максимальная интенсивность яйцекладки наблюдалась в группах несушек, комбикорм которых содержал рыбную муку и соевый шрот (табл. 2). Хуже продуцировали куры, получавшие рацион с подсолнечным шротом и без лизина.

Таблица 2

Обогащение комбикорма несушек четвертой и пятой групп Лизином способствовало существенному повышению яйценоскости. Но и при полной норме этой аминокислоты пятая группа отставала от контрольной. Затраты корма в расчете на десяток яиц в группах, получавших подсолнечный шрот, были заметно выше, чем в первой и второй. Вместе с тем из-за низкой стоимости этого продукта затраты в денежном выражении снизились на 23-30%.

Не выявилось различий в сохранности птицы и толщине скорлупы яиц между первой, второй и пятой группами, тогда как при недостатке лизина в корме третьей и четвертой групп яйца имели более тонкую скорлупу (на 0,01 мм). Масса яиц и живая масса кур-несушек на конец испытания тоже были ниже. Эти данные свидетельствуют о том, как важно правильно нормировать лизин для продуцирующей птицы.

Второй эксперимент провели для уточнения результатов, полученных при кормлении кур без применения соевого шрота и рыбной муки. Кроме того, представляла интерес оценка ферментного препарата «Бацелл», обладающего целлюлозолитическим, глюканазным, пектиназным и пробиотическим эффектом в отношении клетчатки подсолнечного шрота. Бацелл производит Краснодарский биоцентр.

В четыре подопытные группы отобрали по 100 кур-молодок кросса «ИСА браун» в возрасте 4 месяца и наблюдали за ними 245 дней. Содержали в клетках батареи КБН-3. Первую и вторую группы кур кормили тщательно сбалансированными по питательным веществам смесями, в которые, как и в первом эксперименте, в качестве основных компонентов были включены рыбная мука и соевый шрот. Третья группа получала такой же комбикорм, как пятая в предыдущем опыте: с подсолнечным шротом и добавкой лизина до нормы. В комбикорм четвертой группы ввели Бацелл в количестве 0,2% (2 кг на 1 т). Все рационы в равной степени были сбалансированы по энергии, витаминам, микроэлементам и другим веществам. Стоимость 1т комбикормов для третьей и четвертой групп (в расчет взяты только корма) была ниже, чем для первой и второй, на  1077-1152 руб. (27-28%) и  1037-1112 руб. (26-27%) соответственно. Цена 1 кг Бацелла на момент проведения опытов составляла 20 руб. За период эксперимента интенсивность яйцекладки во всех группах была примерно одинаковой (табл. 3). Затраты корма на десяток яиц у кур, получавших комбикорм с подсолнечным шротом, но без Бацелла, как и в первом опыте, оказались наиболее высокими. Добавление к корму ферментного препарата способствовало улучшению конверсии корма: затраты его на 10 яиц снизились. Это свидетельствует о целесообразности введения Бацелла в комбикорм с высоким уровнем клетчатки.

Таблица 3

Масса яиц в группах с рыбной мукой и соей была выше, чем в группах с подсолнечным шротом, поэтому затраты корма в расчете на 1 кг яйцемассы в четвертой группе возросли по сравнению с теми, которые получали стандартный комбикорм с рыбной мукой и соевым шротом. Вместе с тем расход денежных средств уменьшился: на 10 яиц — на 27,4%, на 1 кг яйцемассы — на 26%.

Результаты второго опыта еще раз показали, что достичь высокой продуктивности кур можно и при использовании комбикормов, белковой основой которых является только подсолнечный шрот, но при соответствующем обогащении его лизином, Бацеллом и растительным маслом. Кроме того, экономятся денежные средства, поскольку дорогостоящие дефицитные рыбная мука и соевый шрот заменяются более дешевыми и доступными подсолнечными кормами.

Производственные испытания программы кормления кур по рационам без рыбной муки и соевого шрота были проведены на Новороссийской птицефабрике. Продолжительность — 274 дня. Подопытное стадо—23,5 тыс. кур-молодок кросса «УК Кубань-123» в возрасте 146 дней. Птицу содержали в трехъярусных батареях КБН-3. Для расчета стоимости опытного и фабричного комбикормов брались закупочные цены на сырье, реализуемое в августе прошлого года в Краснодарском крае (табл. 4).

Таблица 4

Отличие опытного рациона от рационов предыдущих экспериментов состояло в том, что в него ввели помимо лизина препарат другой незаменимой аминокислоты — треонина: 0,05% в первые 4 месяца и 0,02% в последующие (в среднем 0,03%, или 0,3 кг на 1 т комбикорма) (табл. 5).

Таблица 5

Такой значительной разницы в стоимости опытного и фабричного комбикормов, как это наблюдалось в научно-хозяйственных экспериментах, не было. Тем не менее тонна опытного стоила на 498,6 руб. (11,8%) дешевле.

Технология проведения испытания состояла в том, что фабрике были предоставлены рецепты белково-витаминно-минеральной добавки (БВМД) и комбикорма. В кормоцехе хозяйства по этим рецептам готовили смеси, которые скармливали курам в соответствии с принятым производственным циклом. Количество яиц, их категория, процент боя, падеж и выбраковка птицы, другие показатели учитывались работниками птицефабрики.

За период испытания получено 5106100 яиц, или в среднем 231,3 шт. на одну курицу. Интенсивность яйцекладки составила 84,4%. От каждой опытной несушки было получено на 5,1 яйца больше, чем в среднем по стаду фабрики за тот же период.

Затраты корма на десяток яиц оказались на 0,04 кг меньше, чем в среднем по хозяйству. Масса яиц составила 61,1 г, что соответствует таковой для всего стада.

Благодаря более высокой продуктивности поставленных на испытание кур дополнительно получено 112583 яйца на сумму 112583 руб. (из расчета 10 руб. за десяток). Экономия кормов составила 20424 кг на сумму 76365 руб., денежных средств за счет более низкой стоимости кормов — 385019 руб., всего же сэкономлено 573967 руб. В расчете на 1 несушку дополнительный экономический эффект составил 26 руб.

Заключение. В качестве основного белкового компонента в комбикорма для яичных кур можно включать до 30% подсолнечных шротов и жмыхов при условии соответствующей корректировки питательности за счет синтетического лизина, препарата «Бацелл» и растительного масла. На таком комбикорме куры не уступают по яйценоскости сверстницам, получавшим рацион с рыбной мукой и соевым шротом. В то же время значительно снижаются затраты на производство яиц.

Новизна разработки подтверждена патентом РФ № 2228069.

Птицеводство, № 10/2004