Сравнительная оценка ферментных препаратов
Такие зерновые корма, как пшеница, ячмень, тритикале, содержат значительное количество некрахмалистых углеводов (бета-глюканы, пентозаны, арабиноксиланы, пектин). Меньше всего их в кукурузе. Эти вещества отличаются слабой растворимостью и в желудочно-кишечном тракте птицы создают гелеобразную среду, препятствующую действию пищеварительных ферментов. Поэтому переваримость, а, следовательно, и доступность питательных веществ корма снижаются.
Ячмень помимо некрахмалистых углеводов имеет повышенное содержание клетчатки. Ее в нем в 2-3 раза больше, чем в пшенице и кукурузе. Ученые ВНИТИП рекомендуют вводить в комбикорма для ремонтного молодняка кур 5-15% нешелушеного ячменя, не более. Но ячмень значительно дешевле пшеницы и кукурузы, поэтому увеличение его доли в рационах птицы позволит снизить стоимость комбикормов.
Сегодня рынок предлагает разнообразные ферментные препараты, способные расщеплять некрахмалистые углеводы и клетчатку до моносахаров. В результате в желудочно-кишечном тракте птицы создаются благоприятные условия для «работы» пищеварительных ферментов и улучшения тем самым переваримости кормов.
Испытание ферментов, обладающих глюканазным и целлюлозолитическим действием, провели на Краснодарской птицефабрике, сформировав 12 групп 4-недель-ного молодняка кур кросса «УК-Ку¬бань-123», по 120 голов каждая. В комбикормах 1-6 групп зерновым компонентом была пшеница, 7-12 групп — нешелушеный ячмень (табл. 1). Белковая часть в рационах представлена рыбной мукой, подсолнечным шротом и жмыхом.
Таблица 1
| Компонент | Пшеничный комбикорм | Ячменный комбикорм | ||
|---|---|---|---|---|
| 4-7 нед. | 8-16 нед. | 4-7 нед. | 8-16 нед. | |
| Пшеница | 54,35 | 65,49 | - | - |
| Ячмень | - | - | 54,35 | 64,99 |
| Шрот подсолнечный | 15 | 13 | 15 | 13 |
| Жмых подсолнечный | 18 | 12 | 18 | 12 |
| Масло (фуэ) | 4 | 3 | 4 | 3,5 |
| Мука рыбная | 5 | 2 | 5 | 2 |
| Соль поваренная | 0,3 | 0,15 | 0,3 | 0,15 |
| Кальцит | - | 0,2 | - | 0,2 |
| Ракушка | 1,9 | 2,5 | 1,9 | 2,5 |
| Монокальцийфосфат | 0,7 | 1,0 | 0,7 | 1,0 |
| Витаминный премикс | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| Микроэлементный премикс | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| Лизин (99%) | 0,35 | 0,30 | 0,35 | 0,30 |
| Метионин (98%) | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Треонин (99%) | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Витамин С | 0,05 | 0,03 | 0,05 | 0,03 |
| Холин-хлорид | 0,05 | 0,03 | 0,05 | 0,03 |
| В 100 г корма содержится, г: | ||||
| обменной энергии, ккал | 295 | 271 | 290 | 267 |
| сырого протеина | 20,1 | 15,7 | 20,0 | 15,4 |
| кальция | 1,1 | 1,1 | 1,15 | 1,09 |
| фосфора общего | 0,8 | 0,72 | 0,83 | 0,75 |
| фосфора доступного | 0,45 | 0,47 | 0,47 | 0,49 |
| сырой клетчатки | 5,4 | 4,6 | 6,4 | 5,8 |
| лизина | 1,02 | 0,66 | 1,06 | 0,67 |
| метионина + цистин | 0,77 | 0,55 | 0,78 | 0,55 |
| треонина | 0,75 | 0,74 | 0,62 | 0,61 |
В соответствии со схемой опыта первая и седьмая группы были контрольными и никаких ферментных препаратов не получали.
Характеристика используемых в опыте ферментных препаратов: Бацелл — в 1 г содержится 5×108 целлюлозолитических и молочнокислых бактерий (производитель Краснодарский биоцентр); целловиридин Г20х — обладает ярко выраженной целлюлазной, ксиланазной и бета-глюканазной активностью; МЭК-СХ-2 — мультиэнзимная композиция, обладающая ксиланазной, целлюлазной, бета-глюканазной активностью; роксазим С-2 — обладает целлюлазной, бета-глюканазной, ксиланазной активностью, рекомендован для рационов с высоким содержанием пшеницы, ячменя, подсолнечного шрота; ронозим УРСТ — с высокой бета-глюканазной, альфа-амилазной и целлюлазной активностью, вводят в рационы с большим содержанием подсолнечного шрота; ронозим WХCT — обладает ксиланазной активностью и рекомендован для рационов с высоким уровнем пшеницы, ячменя, ржи, тритикале. Три последних препарата — от фирмы «Рош Витамин ЛТД».
Результаты опытов приведены в таблицах 2 и 3. Они говорят о том, что у молодняка кур на комбикормах с пшеницей благодаря добавкам Бацелла и целловиридина среднесуточные приросты живой массы увеличились на 3,4 и 6,7%, а затраты корма на 1 кг прироста уменьшились на 2,2 и 1,0% соответственно (табл. 2). Введение Бацелла незначительно повысило стоимость кормосмеси, и затраты ее в денежном выражении на 1 кг прироста уменьшились на 12 коп. (0,6%), в то время как при использовании целловиридина они возросли на 20 коп. (1%). МЭК-СХ-2 и все импортные препараты были неэффективны на фоне комбикормов с пшеницей. Среднесуточные приросты цыплят были ниже, чем в контрольной группе, а затраты корма увеличились на 4,3-6,5%, в денежном выражении — на 7,4-9,5%.
Таблица 2
| Показатель | Группа молодняка | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-я< (контроль) | 2-я (Бацелл, 0,2%) | 3-я (целловиридин, 0,01%) | 4-я (МЭК-СХ-2 0,03%) | 5-я (роксазим G2 0,01%) | 6-я (ронозим WXCT 0,025%, ронозим VPCT 0,02%) | |
| Живая масса цыплят, г: на начало опыта (4 нед.) на конец опыта (16 нед.) |
172 1335 |
174 1369 |
174 1411 |
175 1314 |
173 1354 |
174 1337 |
| Среднесуточный прирост, г | 14,9 | 15,4 | 15,9 | 14,2 | 14,8 | 14,5 |
| Потребление корма на 1 голову в день, г | 62,4 | 63,4 | 65,6 | 63,3 | 65,0 | 63,4 |
| Затраты корма на 1 кг прироста, кг | 4,18 | 4,13 | 4,14 | 4,45 | 4,41 | 4,36 |
| Стоимость 1 кг комбикорма, руб. | 4,67 | 4,70 | 4,76 | 4,72 | 4,75 | 4,90 |
| Затраты на 1 кг прироста, руб. | 19,52 | 19,40 | I8,72 | 20,98 | 20,96 | 21,37 |
Таблица 3
| Показатель | Группа молодняка | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1-я (контроль) | 2-я (Бацелл, 0,2%) | 3-я (целловиридин, 0,01%) | 4-я (МЭК-СХ-2 0,03%) | 5-я (роксазим G2 0,01%) | 6-я (ронозим WXCT 0,025%, ронозим VPCT 0,02%) | |
| Живая масса цыплят, г: на начало опыта (4 нед.) на конец опыта (16 нед.) |
184 1362 |
183 1393 |
184 1351 |
185 1380 |
184 1364 |
184 1331 |
| Среднесуточный прирост, г | 16,3 | 16,8 | 16,2 | 16,6 | 16,4 | 15,9 |
| Потребление корма на 1 голову в день, г | 68,5 | 67,1 | 68,1 | 68,0 | 66,3 | 65,9 |
| Затраты корма на 1 кг прироста, кг | 4,20 | 3,99 | 4,21 | 4,10 | 4,05 | 4,14 |
| Стоимость 1 кг комбикорма, руб. | 4,28 | 4,32 | 4,38 | 4,35 | 4,37 | 4,48 |
| Затраты на 1 кг прироста, руб. | 17,97 | 17,25 | 18,42 | 17,82 | 17,68 | 18,55 |
Ячменная основа рациона значительно удешевила комбикорм, а применение ферментных препаратов позволило получить достаточно хорошие результаты при выращивании ремонтного молодняка. Бацелл оказался наиболее эффективным (табл. 3). Среднесуточные приросты цыплят повысились на 3,1%, затраты корма снизились на 5,0%.
Добавка целловиридина к ячменному комбикорму не оказала положительного действия ни на рост цыплят, ни на конверсию кормов. Препарат МЭК-СХ-2 способствовал приросту массы тела молодняка (на 1,8%) и снижению затрат корма (на 2,4%), но этот эффект был значительно ниже, чем у Бацелла. Роксазим и ронозим на живую массу цыплят не повлияли, в то же время расход корма на прирост в этих группах уменьшился на 1,4 и 3,6%.
В денежном выражении затраты кормов на единицу продукции самые низкие были при использовании Бацелла, разница с контрольной группой — 72 коп. (4%). Импортные ферментные препараты в этом плане себя не оправдали.
Выводы:
- лучшим ферментным препаратом на фоне рационов, зерновая часть которых представлена пшеницей и ячменем, а белковая — подсолнечным шротом, оказался Бацелл;
- хороший прирост живой массы ремонтного молодняка кур обеспечивает добавление целловиридина к кормосмесям с пшеничной основой, однако по экономической эффективности он уступает Бацеллу;
- в целях снижения затрат на выращивание ремонтного молодняка яичных кур рекомендуется в рационы вместо пшеницы включать ячмень, добавляя обязательно ферментный препарат Бацелл;
- благодаря более низкой стоимости ячменя затраты на единицу продукции на 11% ниже.
Птицеводство, № 11/2004