Способ выращивания молодняка гусей
Современный рынок мяса птицы, как в России, так и за рубежом, представлен преимущественно мясом цыплят-бройлеров. Это имеет объективные причины: высокий генетический потенциал птицы, разработанные интенсивные технологии выращивания, наличие эффективных схем кормления цыплят.
Производство других видов мяса птицы составляет не более 3% от общего объема и рассматривается аналитиками скорее как необязательное дополнение к основному производству. Причем, из этого количества 2% приходится на мясо индейки, а 1% - на гусей, уток, цесарок и других.
Низкий удельный вес мяса гусей и уток многие объясняют отсутствием потребительского спроса на данную продукцию, однако за последние пять лет импорт мяса водоплавающей птицы увеличился более чем в два раза и Россия заняла 12 место по импорту мяса уток.
С другой стороны, отсутствие собственного производства мяса гусей, например, приводит к значительному повышению его стоимости в предприятиях торговли, хотя себестоимость производства 1 кг гусятины значительно ниже, чем мяса бройлеров.
Россия и Краснодарский край, в частности, имеют огромный потенциал для быстрого наращивания производства мяса гусей и уток, однако необходимо применять прогрессивные схемы их содержания и кормления.
Одной из биологических особенностей водоплавающей птицы является относительно низкая яйценоскость и выводимость птицы при инкубации. Последнее объясняется наличием пор большого диаметра в скорлупе яиц, особенно гусей, и высокой степенью их загрязнения, что приводит к значительной контаминации содержимого яйца болезнетворными микробами.
В последующем, гусята, даже вылупившиеся из такого яйца, имеют низкую жизнеспособность и продуктивные качества.
Одно из эффективных, на наш взгляд, решений этих проблем – использование пробиотических препаратов еще на стадии инкубации яиц.
Нами были получены положительные результаты от применения данного способа в яичном птицеводстве, поэтому мы решили апробировать этот способ и в гусеводстве.
Научно-хозяйственный опыт был проведен в условиях ПТФ Агрофирмы «Луч» Динского района Краснодарского края на мясных гусятах горьковской породы в период от вылупления из яйца и до убоя.
Для этого сформировали 4 группы суточных гусят-аналогов по живой массе по 35 голов в каждой. Условия содержания, кормления и поения для гусят всех групп были одинаковыми, за исключением ввода пробиотических препаратов в опытных группах, по схеме, представленной в таблице 1.
Таблица 1 - Схема исследований
| Группа | Особенности кормления |
|---|---|
| 1 | Основной рацион (ОР) без добавок |
| 2 | Обработка гусят в инкубатории: во время вывода и перед погрузкой «Пролам» + «Моноспорин» (3:1) при помощи распылителя. Перед отправкой на корпус гусят прокормили кукурузной крупой, замоченной за 2 часа в «Проламе» и «Моноспорине» (3:1). Кормление: 3 дня 1 мл на 10 голов пробиотика «Моноспорин», 7 через 7 дней «Пролам» 1 мл на 10 голов до 35-дневного возраста + 0,2% «Бацелла» весь период опыта |
| 3 | 3 дня 1 мл на 10 голов пробиотика «Моноспорин», 7 через 7 дней «Пролам» 1 мл на 10 голов до 35-дневного возраста + 0,2% «Бацелла» по массе корма весь период опыта |
| 4 | 0,2% «Бацелла» по массе корма весь период опыта |
В исследованиях мы использовали отечественные пробиотические препараты, зарекомендовавшие себя положительно в других отраслях животноводства.
Пробиотик «Моноспорин» состоит из спорообразующих бактерий Bacillus subtilis 945, мелассы свекловичной, соевого гидролизата, натрия хлористого, воды. В 1 см3 препарата содержится 1х108 КОЕ (колониеобразующих единиц) спорообразующих бактерий.
Пробиотик «Пролам» содержит 5 штаммов микроорганизмов (2 штамма Lactobacillus, 2 штамма Lactococcus и 1 штамм Bifidobacterium), молоко, мелассу свекловичную, воду, мел, глюкозу, дрожжи. В 1 см3 препарат содержится не менее 1х108 КОЕ микроорганизмов.
Пробиотическая добавка «Бацелл» состоит из микробной массы спорообразующих бактерий Bacillus subtilis, ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus, Ruminococcus albus, шрота подсолнечного, мелассы свекловичной, молока обезжиренного, воды.
Молочнокислые и спорообразующие бактерии препаратов, размножаясь в кишечнике животных, продуцируют биологически активные вещества, препятствующие развитию условно-патогенной микрофлоры. Пробиотические добавки активизируют деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализуют обменные процессы в организме, в результате чего повышается продуктивность животных, увеличивается сохранность поголовья, эффективность производства животноводческой продукции.
Комбикорма для молодняка гусей изготавливались в ООО «Микс Лайн» и были полностью сбалансированы по питательным веществам во все периоды выращивания.
Основные результаты научно-хозяйственного опыта представлены в таблице 2.
Предубойная масса гусей, забитых для контрольного убоя, соответствовала средней по группе. Убойный выход гусят во второй группе был выше на 3,6%, в третьей – на 0,5%, в четвёртой – на 2,9%.
Таблица 2 - Результаты научно-хозяйственного опыта по использованию пробиотиков «Пролам», «Бацелл» и «Моноспорин» при выращивании гусей на мясо
| Показатели | Группа | |||
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Живая масса гусят в суточном возрасте, г | 85,9±1,2 | 85,1±1,0 | 85,8±1,1 | 85,0±1,2 |
| Живая масса на конец опыта (77 дней), г | 3288±70,5 | 3900±103,3*** | 3778±104,7*** | 3603±112** |
| в % к контролю | 100 | 118,6 | 114,9 | 109,6 |
| Среднесуточный прирост живой массы за весь период опыта дней, г | 41,6 | 49,5 | 48,0 | 45,7 |
| в % к контролю | 100 | 119,0 | 115,4 | 109,9 |
| Сохранность поголовья, % | 88,6 | 97,1 | 97,1 | 97,1 |
| Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, г | 4,11 | 3,29 | 3,48 | 3,57 |
| в % к контролю | 100 | 80,0 | 84,7 | 86,9 |
** - Р<0,01; *** - Р<0,001
В результате проведения обвалки тушек птицы установлено, что, относительно массы потрошеных тушек, применение пробиотиков «Моноспорин», «Пролам» и «Бацелл» не оказало достоверного влияния на выход грудных мышц относительно массы потрошеной тушки.
По развитию бедренных мышц лидировала птица второй опытной группы – на 3,4%, третьей – на 2,7%, четвёртой – на 0,8%. По развитию голени, лучшими оказались гусята контрольной группы. По остальным мышцам особой разницы не было установлено, однако во второй группе этот показатель превышал контроль на 1,3%.
Выход мышечной ткани у гусей второй группы был выше, по сравнению с первой группой, на 3,5%, третьей группы – на 1,9%, а четвертой группы – ниже на 5,1%. Аналогичная картина прослеживалась и по выходу костей. При использовании пробиотиков в рационах гусят, выращиваемых на мясо, произошло достоверное снижение содержания внутреннего жира во второй группе на 66%, в третьей – на 70% (при Р<0,001), в четвертой на 53% (при Р<0,05). Выход жира в тушках гусей снизился во второй группе на 1,7%, в третьей – на 1,8%, в четвёртой – на 1,4%.
Скармливание пробиотических препаратов незначительно снизило массу железистого желудка, мышечного желудка, печени, желчного пузыря. Следует отметить, что печень опытной птицы имела более плотную консистенцию и темный цвет. Достоверно снизилась масса кишечника во второй группе – на 3,7% (Р<0,001), в третьей – на 3,4% (Р<0,001), в четвертой – на 2,8% (Р<0,05). Длина кишечника снизилась, соответственно по группам, на 6,2, 11,2 и 10,5%. Длина слепых отростков у гусей второй опытной группы была больше на 21,7 %, третьей – на 13,0 %, четвёртой – на 2,8%. Содержимое слепых отростков в опытной группе имело более насыщенный темно-зелёный цвет, что свидетельствует о более интенсивном развитии положительной микрофлоры.
Изучаемые гематологические показатели у подопытных гусей находились в пределах нормы, что свидетельствует о нормальном протекании обменных процессов в организме птицы. У гусей второй группы произошло увеличение содержания общего белка на 5,6%, третьей группы – на 16%. В опытных группах на 4-10% был выше уровень глюкозы. В третьей и четвертой группах птицы снизилось содержание кальция – на 12%, а в четвертой группе и фосфора – на 14,3%, но так как показатели всех групп находились в пределах нормы, считаем, что пробиотики не оказали достоверного влияния на гематологические изменения.
При увеличении производственных затрат на выращивание гусей в опытных группах, за счёт увеличения стоимости кормов, произошло уменьшение себестоимости 1 кг прироста живой массы во второй группе на 17%, в третьей – на 13,7%, в четвёртой – на 10,7%. При использовании пробиотиков еще в инкубатории и в рационах гусят во второй группе дополнительно получено 44,7рублей прибыли на 1 выращенную голову, при скармливании комплекса из жидких и сухого пробиотиков в третьей группе – 34,2 рубля, при скармливании только «Бацелла» – 25,4 рубля.
Уровень рентабельности производства гусиного мяса во второй группе увеличился на 13%, в третьей – на 10,5%, в четвёртой – на 8,2%.
На основании полученных результатов рекомендуем использовать пробиотики как можно раньше – с инкубатория. Гусят необходимо обрабатывать пробиотиком «Пролам» и «Моноспорин» (3:1) в выводных шкафах, после сортировки гусятам скармливать кукурузную крупу, замоченную в «Проламе» и повторно проводить обработку молодняка препаратами перед отправкой на корпус при помощи распылителя. С 1-го дня жизни гусятам рекомендуем скармливать 0,2% «Бацелла» по массе основного рациона весь период выращивания, «Пролам» – с 1 дня - 0,1мл на голову 7 через 7 дней, «Моноспорин» – 0,03мл/гол. первые трое суток выращивания.