Учись у природы способам защиты
Краснодарский край — ведущий виноградарско-винодельческий регион России, где сосредоточено около 60 % всех виноградников страны. Однако перед виноградарями края стоит задача к 2020 году увеличить площади этой древней культуры вдвое. Земли, пригодные для выращивания виноградной лозы, находятся в необыкновенно красивых местах — на побережьях Черного и Азовского морей, в предгорье. К сожалению, в процессе сельскохозяйственного производства человек вмешивается в природу и волей-неволей нарушает ее баланс. Этому способствует возделывание генетически однородных растений на больших площадях, агротехническая интенсификация и неадаптивная система мер контроля вредных организмов.
Виноградные насаждения — один из самых пестицидоемких агробиоценозов. За сезон на виноградниках количество обработок, в ходе которых применяются различные химические (в большей части органические или синтезированные) препараты, доходит до 14-18. Инсектициды и фунгициды, используемые для того, чтобы уберечь урожай от вредителей или возбудителей болезней, остаются в объектах экосистемы — почве, растении, водоеме. Многие из них медленно разлагаются и обладают способностью накапливаться. Распространяясь в дальнейшем по пищевым цепям, они негативно воздействуют на так называемые нецелевые объекты — флору, фауну и человека.
Особенностью виноградников является и то, что это многолетняя культура, 18-20 и более лет она возделывается на одном и том же месте, накапливая отрицательные эффекты. Как известно, разрушительные процессы идут значительно быстрее, чем восстановительные, иногда разрушение может достичь необратимого порога. Сейчас, в XXI веке, человек должен стать мудрее: пройдя через ошибки первых лет бесконтрольного применения химических средств защиты растений, понять, что кроме положительных результатов, таких как рост урожайности сельхозкультур, они при неправильном и неограниченном применении становятся «бомбой замедленного действия». В результате уничтожаются живые сообщества почв и необратимо падает их плодородие, из насаждений исчезают полезные виды насекомых и клещей, возрастает агрессивность вредных объектов, которая требует применения все большего количества химии... В конечном итоге виноградная и винодельческая продукция становится небезопасной.
Сегодня в сельском хозяйстве во всем мире остро стоят вопросы повышения стабильности производства, качества и безопасности получаемой продукции. На смену концепции борьбы с вредителями и болезнями, то есть их полного уничтожения, пришла осознанная концепция управления комплексами вредных и полезных видов — насекомых, клещей, грибов, бактерий. Ведущую роль в создании устойчивых агробиоценозов должны занять адаптивные, приближенные к природе или взятые от нее методы и средства, применяемые в технологиях выращивания.
Поэтому разработка и применение биотехнологий в современном сельском хозяйстве, в том числе в виноградарстве, — одно из самых перспективных направлений развития. Что же такое биотехнологии в защите растений? Коротко говоря, это методы и способы контроля вредителей и болезней, основанные на естественных механизмах регуляции численности вредных видов в биоценозах — антибиозе, конкуренции, хищничестве, паразитизме и гиперпаразитизме, активации болезнеустойчивости растений и т.д. Очень важно использовать их грамотно — экономически эффективно и экологически обоснованно.
Ученые Северо-Кавказского научно-исследовательского института садоводства и виноградарства (ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии, г.Краснодар) ведут в этом направлении многолетние исследования, результатом которых явилась эффективная биологизация систем защиты насаждений конкретных виноградарских хозяйств различных форм собственности. На сегодняшний день в сотрудничестве с ведущими российскими производителями биологических средств защиты (биоинсектицидов, биофунгицидов, комплекса полезных насекомых и клещей) ООО «Биотехагро» (Тимашевск), ООО «Сиббиофарм» (Бердск), ООО «ЮгАгроэкос» (Краснодар) разработаны биологизированные способы контроля серьезных заболеваний винограда — таких как оидиум, серая гниль, альтернариоз, аспергиллез; а также вредителей винограда — таких как растительноядные клещи (паутинный и войлочный), трипсы, цикадки, листовая форма филлоксеры.
Оригинальность наших биотехнологий подтверждена восемью патентами РФ. На степень биологизации систем защиты (т.е. долю использования в них биологических методов и способов) влияют факторы среды — биотические, абиотические и техногенные. Другими словами, чтобы биологическая защита была эффективной, необходимо учитывать устойчивость самого растения, накопленный запас инфекций и вредителей, способность их к быстрому распространению и развитию, агротехническое состояние виноградника, погодно-климатические условия и т.д.
Наибольшее применение биотехнологий (до 100%) возможно в виноградных насаждениях устойчивых сортов возраста до 10-12 лет, с хорошей агротехникой. На остальных виноградниках решение по использованию биологических средств принимается после анализа конкретной фито-санитарной ситуации. Понятно, что такую работу должен проводить специалист.
Растет востребованность биотехнологических агроприемов в специальных программах при производстве органических винограда и вина, столового винограда для лечебного и детского питания, технического — для вина премиум-класса и др. Биотехнологии защиты винограда от вредных организмов широко используются на виноградниках ОАО агрофирма «Южная», ООО «Фанагория-Агро», ЗАО «Мысхако», многих фермерских хозяйств.
Примером успешного использования биологических способов, разработанных в ГНУ СКЗНИИСиВ, является включение в систему защиты от вредителей комплекса полезных видов клещей и насекомых в целях регуляции численности виноградного войлочного клеща на винограднике сорта Совиньон Блан в агрофирме ООО «Фанагория-Агро». Применение полезных насекомых и клещей позволяет быстрее и надежнее стабилизировать фитосанитарную ситуацию. На таких виноградниках численность вредителей за один-два года снижается до экономически незначимой и остается такой на протяжении долгих лет (при химической защите обработки надо проводить регулярно в течение четырех-пяти лет и более). На небольших виноградниках в ООО «Фанагория-Агро» в течение несколькихлет выращивается органический виноград, из которого в дальнейшем специалисты производят экологически чистое вино — «биовино». При выращивании этого винограда применяются только биологические средства защиты, марка биологического вина зарегистрирована и получила признание в мире, завоевав золотую медаль на международных конкурсах в Италии, Австрии.
ООО агрофирма «Южная» на площади более трех тысяч гектаров в течение четырех лет применяется биологизированная защита от болезней, в которой 60-75% биологических обработок интегрируется с 25-40% обработок химическими фунгицидами. При этом на 25-35% сократились затраты на приобретение средств защиты, снизилась себестоимость, улучшилось качество винограда. Продукцию из таких столовых сортов как Августин и Молдова, полученных в этом хозяйстве, с полным правом можно назвать экологически безопасной и рекомендовать как лечебное и детское питание.
Следует напомнить, что применение биологических способов и методов защиты винограда позволяет активизировать природные популяции полезных организмов, увеличивать биоразнообразие сообществ насекомых, клещей, микроорганизмов в ампелоценозах, локально восстанавливать механизмы и структуры саморегуляции, оптимизировать фитосанитарное состояние отдельных насаждений и целых агроландшафтов, что стабилизирует производство качественной, экологически безопасной виноградной продукции. Рекомендованные нами к применению биологические средства отличаются высоким качеством и надежностью.
Площади применения биотехнологий с каждым годом увеличиваются. Исследования по развитию биометодов в защите винограда продолжаются. Выделяются из агроценозов возбудители болезней, в лаборатории института in vitro проводится поиск эффективных биопрепаратов, ведутся полевые испытания биофунгицидов и биоинсектицидов на оценку их биологической, экологической и экономической эффективности, проводится регулярный фитосанитарный мониторинг, микробиологические, энтомологические, физиологические и биохимические исследования, по результатам которых разрабатываются новые эффективные биотехнологии защиты культуры от вредных объектов.
Агропромышленная газета юга России
№13-14(386-387), 13 апреля - 3 мая 2015г.
Так же эту статью можно прочитать в газете
«Земля и Жизнь»Российская аграрная газета
№22(50), 16-30 ноября 2013u/