Экономическая целесообразность применения пробиотического препарата «Бацелл» при выращивании и откорме свиней
Исследования проводились в Свердловской области СПК «Колхоз им.Свердлова», который является племрепродуктором и одним из ведущих хозяйств области по производству свинины (порода ландрас).
Цель исследований - изучение влияния пробиотического препарата «Бацелл» на зоотехнические и экономические показатели при выращивании и откорме свиней.
«Бацелл» (регистрационный номер ПВР-1-4.7/02100) - микробный препарат, содержащий ассоциацию бактерий, обладающих выраженными пробиотическими свойствами и целлюлозолитической и глюконазной активностью.
Поросята-сосуны получали «Бацелл» с 1 по 9 день жизни из расчета 2гр на голову в день. Наблюдения велись в течение 30 дней.
| № | Показатели | Ед. изм. | Контроль | Опыт |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Количество поросят в начале испытания | гол. | 30 | 30 |
| 2 | Живая масса 1 гол. в начале периода | кг | 2,3 | 2,26 |
| 3 | Живая масса1 гол. в конце периода | кг | 9,4 | 10,6 |
| 4 | Количество поросят в конце испытания | гол. | 29 | 30 |
| 5 | Среднесуточный прирост живой массы | г | 242 | 279 |
| 6 | Расход кормов на 1 кг прироста | К.ед | 6,4 | 5,36 |
| 7 | Затраты на 1 гол. (без «Бацелла») | руб. | 368,76 | 368,76 |
| 8 | Затраты на препарат «Бацелл» на 1 гол. | руб. | - | 1,34 |
| 9 | Сумма затрат на группу | руб. | 11 063 | 11 103 |
| 10 | Себестоимость 1 ц прироста живой массы | руб. | 5 268 | 4 441 |
| 11 | Разница в себестоимости | руб. | - | - 827 |
| 12 | Экономическая эффективность | % | +15,7 |
Надо отметить также и то, что у поросят-сосунов, получавших пробиотический препарат «Бацелл», не было поносов, кал был плотной консистенции. В клетках, где содержались опытные поросята, было значительно чище, чем в клетках контрольной группы.
Были проведены испытания по использованию пробиотического препарата «Бацелл» на поросятах-отъемышах, начиная за 2 недели до отъема и заканчивая периодом, когда поросят переводят в другую возрастную группу. Продолжительность испытания - 30 дней, расход «Бацелла» - 3гр на гол. в день.
| № | Показатели | Ед.измер. | Группы | |
|---|---|---|---|---|
| Контроль | Опыт | |||
| 1 | Поголовье на начало опыта | гол | 40 | 40 |
| 2 | Живая масса 1 головы на начало опыта | кг | 16,2 | 16 |
| 3 | Постановочный вес | кг | 648 | 640 |
| 4 | Вынужденная выбраковка | гол\кг | 2/24 | - |
| 5 | Поголовье в конце опыта | гол | 38 | 40 |
| 6 | Среднесуточный прирост на 1 гол | г | 216 | 310 |
| 7 | Живая масса 1 головы в конце периода | кг | 23 | 25,3 |
| 8 | Расход кормов на 1 кг привеса | К.ед | 6,0 | 4,03 |
| 9 | Затраты на 1 голову | руб. | 429 | 429 |
| 10 | Затраты на Бацелл на 1 голову | руб. | - | 4,01 |
| 11 | Затраты на группу | руб. | 17 160 | 17 320 |
| 12 | Полученный прирост живой массы по группе | кг | 251 | 372 |
| 13 | Себестоимость кг прироста | руб. | 68,36 | 46,56 |
| 14 | в том числе корма | руб. | 2 734 | 1 845 |
| 15 | Разница себестоимости прироста | руб. | - | -21,8 |
| 16 | Экономический эффект | % | - | 31,9 |
Эксперимент на откорме длился со 118 по 148 день жизни. Расход «Бацелла» на голову в день - 3 гр.
| № | Показатели | Ед.измер. | Группы | |
|---|---|---|---|---|
| Контроль | Опыт | |||
| 1 | Количество голов в опыте | гол | 60 | 60 |
| 2 | Живая масса 1 головы в начале периода | кг | 32 | 31,7 |
| 3 | Живая масса 1 головы в конце периода | кг | 61,43 | 62,10 |
| 4 | Полученный прирост живой массы группы | кг | 1 766 | 1 824 |
| 5 | Среднесуточный прирост 1 гол | г | 981 | 1013 |
| 6 | Расход кормов за учитываемый период | К.ед | 3,83 | 3,71 |
| 7 | Полученный прирост на 1 гол. за 30 дней | кг | 29,4 | 30,4 |
| 8 | Дополнительный прирост живой массы в опытной группе | кг | - | +60 |
В конце откорма был проведен убой свинок по 3 головы из каждой группы для определения качественных показателей мяса.
После убоя свиней, по результатам биохимических исследований мяса выявлено, что при использовании пробиотического препарата «Бацелл» биологическая полноценность мяса выше: соотношение триптофана оксипролина - 6,63 в опыте против 6,03 в контроле. Снизилось содержание первоначального жира с 4,36% в контроле до 3,62 % в опыте, и напротив содержание остаточного жира в контроле - 1,37%, а в опыте - 1,40%, что подтверждается данными гистологических исследований.
Результаты гистологических исследований мышечной ткани (бедренная часть туш свиней) контрольной и опытной группы свидетельствуют о том, что в образцах контрольной группы жировые прослойки между мышцами и мышечными волокнами отсутствуют, а в образцах опытной группы наблюдается наполнение жировых вакуолей. Это объясняет снижение отложения подкожного жира (сала) у свиней опытной группы с 32 мм в контроле до 24 мм в опыте, что важно при мясном откорме свиней породы ландрас. Убойный выход мяса при использовании пробиотического препарата Бацелл увеличился с 53,03% в контроле до 58,48% в опыте (+5,45%).
В таблице представлены экономические показатели при откорме.
| № | Показатели | Ед.измер. | Группы | |
|---|---|---|---|---|
| Контроль | Опыт | |||
| 1 | Затраты на 1 голову | руб. | 724,51 | 724,5 |
| 2 | Бацелл | руб. | - | 4,01 |
| 3 | Затраты на 60 голов | руб. | 43 471 | 43 711 |
| 4 | в том числе корма | руб. | 27387 | 27387 |
| 5 | Прирост живой массы по группе | цн | 17,66 | 18,24 |
| 6 | Себестоимость ц прироста живой массы | руб. | 2 462 | 2 396 |
| 7 | в том числе корма | руб. | 1 551 | 1 501 |
| 8 | Разница себестоимости прироста | руб. | - 66 | |
| 9 | Экономический эффект | % | 2,8 | |
| 10 | Экономия корма на 1 ц прироста | руб. | 50 | |
| 11 | То же | % | 3,3 | |
Следует отметить, что применение пробиотического препарата «Бацелл» оказывает положительное влияние на сохранность поросят, сокращает расходы на лечебные ветеринарные препараты. При закупочной цене на свинину в живом весе 73 руб\кг 1 рубль затрат на пробиотический препарат «Бацелл» позволил получить 18,2 рубля за счет дополнительного прироста.
Проведенные испытания достаточно убедительно подтверждают экономическую целесообразность применения «Бацелла» при производстве свинины.
Белгородский агромир,
№1 2009 года